一场全凭直觉的创业冒险：苏亚果汁成长史(一)

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“我喜欢做真正健康的食物，过轻松自在的生活，去冲浪和做瑜伽。”30岁的埃里克・艾森斯（Eric Ethans）说。他穿着起皱的黑色T恤和灰色牛仔裤，正在用力挤压柠檬，下方放着一个刚刚被挖成碗状的鳄梨。他抬手撩了撩一绺散乱的头发。他的头发被阳光晒得金光灿灿，散发出太平洋海水的那股子咸味。他向共进午餐的安妮・劳列斯（Annie Lawless）点头说道：“这真正使我相信有一天我也可以养活一家子人了。”26岁的劳列斯笑着说：“好了，好了。你别说了。”苏亚四人组詹姆斯？布伦南，安妮？劳列斯，埃里克？艾森斯和杰夫？彻奇。苏亚起初只是个管理松散、搬到一家夜店里经营的小作坊。

　　这是个很不错的小故事。一位喜欢冲浪、自学成才的厨师和一位从法学院辍学的瑜伽教练走到一起，创建了美国有史以来增长最快的有机果汁生产商之一。在一年半多一点的时间里，苏亚果汁（Suja Juice）的营收从微不足道的水平增加到了2013年（第一个完整的经营年度）的1，800万美元。这家公司的办公楼藏身于圣迭戈郊外灌木丛生的群山之间。今年，该公司的目标是实现5，000万美元销售额。“我觉得这里没人曾想到公司会发展到这么大。”艾森斯说。

　　“或者说能够发展到这么大。”会议室里的另一位就餐者说道。他是杰夫・彻奇，52岁，哈佛商学院毕业生，私募股权投资界的一位老将，自2012年5月开始担任苏亚果汁的首席执行官（CEO）。要是没有他，苏亚可能仍然只是个小作坊，仅仅依靠从商店购买的原料、几台榨汁机和回收再利用的椰汁瓶勉强维持经营。两位年轻的创业者明智地聘请了几位经验丰富的管理者。

　　这就是苏亚的故事。这也是一次疯狂的、全凭直觉和经验的旅程。

　　如今，苏亚用水果、蔬菜和各种奇异的原料生产三个系列的果汁。“经典”（Classic）系列零售价为每瓶8。99美元，包含6种不同口味的套装（没错，售价差不多是54美元），以一种所谓的“净化”方式取代一整天所吃食物的营养价值。“元素”（Elements）系列则没有那么极端，有9种口味，每瓶售价4。99美元，属于零食或营养补充品。即将推出的“基本”（Essentials）系列所含营养成分略少，每瓶将卖3。99美元。它们已经与艾森斯最初调制的果汁大为不同了。

　　高中前半段，艾森斯在家自学，到金西学院读了两年后，在加州的恩西尼塔斯开了一家名叫Raw Food Guy的生食餐厅，住在附近一个职业冲浪运动员的家中。该餐厅倒闭后，他乘机前往印尼巴厘岛，然后花了四年时间在太平洋的各个冲浪地点兜了一圈（澳大利亚，斐济，夏威夷），期间他在餐馆从事烹饪工作，并为度假者担任私人厨师，以此赚钱为生。