喝酒吃生鸡蛋
详细内容
篇一:《生鸡蛋能吃吗》
生鸡蛋能吃吗？
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
碘缺乏的危害
碘是人体必需的微量元素之一，在体内有重要的生理功能，主要是参与甲状腺素的合成，碘的生理功能也是通过甲状腺素的作用完成的，甲状腺素在人体内参与一系列的生理活动，可促进物质分解代谢，能量转换，维持和调节体温，维持正常的生命活动。发育期儿童的身高，体重，肌肉，骨骼的增长和性发育均有甲状腺素的参与，并能促进脑和神经系统的发育，保证脑垂体的正常功能。
碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题，中国是其中之一。我国古代，印度，古希腊，古罗马均有关于碘缺乏病的记载。古书瘿病与水土有关，以及用海藻可以治疗的记载。我国多数地区都属于程度不同的碘缺乏地区，自1995年我国实施全民食盐加碘后，在消除碘缺乏方病改善人群碘营养水平方面取得了很大的成就。
碘缺乏可以造成人体的不同程度损伤，由于缺碘程度，持续时间、年龄，以及个体对缺碘的反应不同，出现不同的表现，如胎儿期可有流产、死产、先天畸形、克汀病、甲状腺功能减退（甲低）等；新生儿期可表现甲状腺肿、甲低、克汀病；儿童和青春期表现甲低、甲状腺肿、智力体格发育障碍，成人期可有甲状腺肿、甲低、智力障碍等。地方性甲状腺肿及地方性克汀病是两种最明显的表现，碘缺乏对人类最大的危害是造成下一代不同程度的脑和智力发育障碍。地方性甲状腺肿表现不同程度甲状腺肿大，有点可大如儿头，可出现不同程度压迫症状，如呼吸和吞咽困难，声音嘶哑等。地方性克汀病多出现在严重的地方性甲状腺肿流行严重区，突出表现为智力落后，克汀病面容（头大、面方、眼裂水平状、眼距宽、鼻梁塌陷、唇厚、舌外伸状、表情呆滞等），并可有斜视、聋哑及运动功能障碍，体格矮小，甲状腺可轻度程度肿大，性发育落后。小婴儿期还可表现为前囟闭合晚，吃奶不好，腹胀，脐疝，便秘，肌肉松弛，无力等。
碘缺乏的主要病因是人生活的环境缺碘，这是造成发病最基本原因，如当地的水，土壤，动、植物中碘不足，人们以这些为食物，导致碘摄入不足而致病，所以碘缺乏病常呈地方性。还有一些致甲状腺肿的物质，如一些含硫有机物，如硫氰化物，药物等，高氟地区甲状腺肿发病率也高，还发现饮用含钙高的水，可加重甲状腺肿等。另有资料认为低蛋白，低能量可以促进碘缺乏病的流行，环境的污染，有机氯农药，水源的硝酸盐污染等均可能与甲状腺肿的流行有关。人类所需碘主要来自于食物，海产品含
碘高，如海带、海鱼、蛤干、蚶干、干贝、海参、淡菜、海蜇、龙虾等，其中以海带含碘量最高，其次为海贝类及鲜海鱼。陆地性食物中动物性食物含碘量高于植物性食物，奶蛋含碘量相对较高，其次是肉类，淡水鱼含碘量低于肉类，植物性食物含碘量低，特别是水果和蔬菜。
碘缺乏的防治不同于一般疾病，因为常是地方性环境碘缺乏，影响人口众多，所以需要用广泛、长期、与生活密切结合，且易于施行的措施，目前我国采用的方法是食盐加碘，辅以其他方法如碘油，碘化食品等，已证明是行之有效的。
碘过多（尿碘大于300mg/L）常发生在碘摄入量过高或长期缺碘的人群快速补碘后，可出现高碘性甲状腺肿。一般尿碘在300mg/L以下认为是可接受的碘营养状态，但适宜水平为100——200mg/L。
中国营养学会制订的碘的推荐摄入量（RNI）及最高摄入量（UL）
蛋白质互补—量半功倍
无论是那种谷类、蔬果还是肉类，其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足。当然了，植物和人的需要千差万别，怎么能一样呢？
每个人的食量也是有限，为了在有限的摄入量范围内达到生命需要的量，食用各种食物，互相搭配，
取长补短，来使其接近人体需要，提高其营养价值是非常必要的。这种通过食物搭配，来达到氨基酸平衡的效果，叫做蛋白质的互补作用。
在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，这样做不仅可以调整口感，增加食物多样性，还十分符合营养科学的原则。
例如，谷类食物蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高；而豆类食物的蛋白质恰好相反，蛋氨酸低而赖氨酸高。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高（从60提高到73）。
再例如，面粉、牛肉单独食用时，其蛋白质的生物价分别为67和76，若按70%和30%的比例混合着吃（也就是说一个馒头和一两牛肉），其蛋白质的生物价可提高到89。（详见下表）几种食物混合后蛋白质的生物价
怎样消除姿势性腰痛
姿势性腰痛表要是由于工作、学习、日常生活中不良姿势所引起。因此要消除姿势性腰痛，首先就要在、卧、行等方面改善姿势。其次就是不良姿势的纠正。下面具体介绍纠正姿势的训练方法：一、坐位训练：患者坐在有靠背的普通木椅上，双髋、双膝屈曲九十度，腰椎和靠背之间尽可能靠紧，不留空隙，以减少腰椎的前屈。达不到这种姿势的患者，可选用靠背前侧有凸起的椅子，以利于训练的进行。
二、站姿训练：患者腰背部紧贴墙壁直立，以腰椎和墙之间伸不进手为原则，然后逐渐屈髋屈膝下蹲。这是在座位的基础上进行的第二步训练。只有保持了直立的腰椎曲度，方可在步行、运动和负荷重物的活动中保持良好的功能状态。
三、步行训练：在坐位和站姿训练的基础上，进行步行时的腰椎姿势训练。其方法如下：（一）头上顶一笔记本或其它易滑下来的物品，在保持腰椎垂直和尽量不使头顶的物品掉下来的前提下迈步前进。
（二）两手各提一较轻物品，腰椎保持平直，同时迈步前进。
腰椎的姿势性训练，应是姿势性腰痛患者自我开展的一种经常性治疗措施，并要求持之以恒。此外，这种姿势训练也可用于腰椎间盘突出症伴有腰椎生理曲度发生改变的患者
二十四小时健康自测
起床时
盗汗盗汗是发烧的征兆，要查明原因。
口臭常常口臭，可能是胃病。洗脸时，脸色带黄，若有身体疲倦，不排除是黄疸；眼色改变、充血、变黄，应马上看医生。刷牙时
牙龈出血如果牙齿健康，是不会出血的。刷牙时想吐，若每天早上都如此，可能是慢性胃炎。读报时
眼睛痛看报时眼睛痛，可能是青光眼。
手发抖看报时手会发抖，可能是甲亢，也可能是帕金森氏病；若无法阅读，该向心理医生请教了。上楼梯时
心跳表明心脏功能较弱；若胸部憋闷或有隐痛，是危险的信号，要尽快抽空去看医生。工作时
健忘可能是动脉硬化引起；常打磕睡的，不要以为是睡眠不足，应找出根本原因。口渴如总觉得口渴，有可能是糖尿病。
背痛除了肌肉痛，也可能是椎骨或内脏有毛病；伸懒腰时腰痛，多为坐姿不良。单纯头晕若不是因为工作单调，请检查一下甲状腺。淋浴后
头发容易脱落是头发养分不足或是荷尔蒙（激素）分泌异常之故。黑痣与红斑
黑痣变大有时会转成皮肤癌，新长出的痣也要注意。皮肤上出现红斑，若不是因为摩擦所致，可能是肝病的前兆。
“上脸”人少喝酒
北京大学第三医院消化内科姚炜博士告诉记者，人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。不过，一般来说，过了1—2个小时后，红色就会渐渐褪去，这是因为，肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会
被代谢掉。
“喝酒„上脸‟的人，应尽量少喝酒。”北京疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠提醒大家，一旦发现“上脸”时，不妨喝点蜂蜜水，美国国家头痛研究基金会的研究人员曾指出，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解、吸收，减轻头痛症状；补充维生素C、维生素B族，或吃些甜食、蛋白类食物，能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害；酒后及时喝果汁或糖水，可对肝脏起到保护作用；吃点猴头菇，它可以保护胃黏膜不受损害；也可以喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，解酒功效更好；糖醋菜的解酒效果也不错，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙脂，有解酒作用；饮用牛奶也可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被酒精损伤。
缺乏维生素Ｂ２有何表现？
维生素Ｂ２又称核黄素，它是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。膳食调查发现，维生素Ｂ２缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素Ｂ２。
缺乏维生素Ｂ２时常见的表现有：
（１）口角炎：口角乳（湿）白及开裂。
（２）唇炎：多见下唇微肿、脱屑及色素沉着。
（３）舌炎：舌中部有红斑，舌肿胀、青紫色，并可出现皱褶裂纹。
（４）阴囊皮炎：阴囊两侧出现对称性红斑，边缘清晰，覆盖黄色或褐色鳞屑、痂。
（５）脂溢性皮炎：多见于鼻翼两侧。
（６）眼部症状：睑缘炎、角膜血管增生、畏光等。以上症状、体征不一定同时出现，且非特异性。若怀疑有核黄素缺乏，可每天服用核黄素２～６毫克，在１～２周内症状将会有明显的改善。
口角炎、舌炎也是维生素Ｂ２缺乏症吗？
口角炎、舌炎、眼角膜炎是维生素Ｂ２缺乏产生的另一组症状。当食物中缺乏维生素Ｂ２时，首先口角粘膜开始发白、肥厚或有轻度浸渍，逐渐扩大，波及皮肤，也可发生皮炎及口角裂纹。重者口角发生糜烂、出血、结痂、发红，有烧灼感，口唇也可出现干燥、肿胀、裂纹出血等唇炎的症状，儿童缺乏维生素Ｂ２时，唇部症状最为明显。同时，也可出现舌炎，为维生素Ｂ２缺乏最常见的体征之一。舌炎的变化很多，舌色紫红并伴有慢性舌炎；舌面常有裂沟，舌乳头肿胀扁平，常有充血现象，形成不规则的所谓“地图舌”；更常见的是舌两侧对称性侵蚀发红，患者在吃东西时舌头有痛感与烧灼感。
眼睛的变化也是维生素Ｂ２缺乏的常见症状，患儿可以出现视力模糊、怕光、好流泪，视力易疲劳，角膜周围可以产生新生的小血管，从角膜边缘进入角膜组织，有时肉眼就可以看到角膜周围暗红色的血管，即角膜周围充血。已证明这种角膜血管新生与角膜周围充血与维生素Ｂ２缺乏有直接关系。
篇二:《解酒秘藉只有11招》解酒秘藉只有11招！
喝酒应酬，在所难免，过饮而醉，不但是男人，女士也时有遇之。有句民谣：“喝坏了党风，喝坏了胃”。
前者为国事，暂且不提，而由喝酒造成的身体危害，我想每一个人都是心知肚明。但是仍是无耐，“宁伤身体，不伤感情”。因此，我找到一些解酒之法，给大家参考！不多，只十一招，估计成不了“解酒王”，但是没准会成“解酒专家”哦……
一、解酒秘方
一旦喝酒过量，可用下列方法解酒，不妨一试，疗效显著可靠。△香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒；
△VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用；
△梨：中毒严重者可用梨汁灌服；
△荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；
△西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；
△白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；
△藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；
△茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；
△醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒；
△绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，解酒显著。
二、醒酒的几大妙法
酒喝多了怎么办？这一直是许多人关心的话题，因为酒喝多了不利于身体健康。有过醉酒体验的人都知道，啤酒虽然好喝，但喝醉的感觉真的不好，而且对身体也有害。另有些朋友平时都是用茶或者醋来解酒，不知道有没有更科学更有效的醒酒方法？啤酒博士告诉我们：其实，空腹喝酒最容易醉，因此，最好在喝前2－3小时内吃饱，喝杯放柠檬或薄荷的浓茶。在喝酒之初，吃一些油腻的、对酒精有中和作用的食物。如果喝得烂醉如泥，民间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶。采购年货时，别忘了买些薄荷汁、山楂汁或柠檬汁，以备不时之需。醉酒后，可以就着半杯水喝30—50滴上述三种汁中的任何一种。另外，西红柿汁、放盐的生鸡蛋、红莓果汁、带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助。尽可能多喝一些，这有助于将酒精从体内迅速排出。
同时，下述方法也行之有效：在一杯水中放入30—50滴薄荷汁、2—3滴氨水或柠檬汁，喝下去。接着，洗个热水澡，再喝一杯自制饮料。一般，啤酒喝多了可以喝腌菜汤或薄荷汁；伏特加喝多了可以喝柠檬汁、薄荷汁或红莓果汁；而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和浆果汁。
三、醒酒秘方全面奉献
（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
（3）"醒酒茶"解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
（4）糖果解酒河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
（5）酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
（8）葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
（9）糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
（10）芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
（11）绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
（12）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（13）食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
（14）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
（15）白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
（16）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。
（17）橄榄（青果）解酒橄榄10枚，取肉煎服。
（18）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
（19）鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
（20）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。
四、简易解酒方
1、白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯。
2、用鸡毛扫其喉部或用其他方法促使醉酒者呕吐这样就可吐出很多酒，减轻醉酒程度。
3、将白菜心切成细丝加入醋、糖凉拌，食之清凉酸甜，爽口解酒。
4、让醉酒者吃生梨、苹果、白萝卜等。
5、陈醋30克，红塘15克，生姜3片，共煎水服，有较明显的解酒效果。
6、清炖冬瓜汤，给醉酒者饮服，亦能解酒。
7、桔子皮适量，焙干，研成细末，加少许食盐，用温开水冲服，可解酒。
8、榨取甘蔗汁，频频饮服，亦有解酒效果。
五、常有的解酒方法
酒量过度最简便有效的方法是饮用温开水来稀释乙醇，使体内乙醇通过排尿排出体外，或者饮用果汁类饮料西瓜汁，藕汁等；民间用糖盐水，米醋解酒，效果不错；某些药物如维生素B1、B6等对解酒多有一定益处；有些中药如：泽兰根，山茶花等可以拦截酒精，在酒精吸收血液前，将之导入消化系统；其它如枳具子、葛花，赤豆花，绿豆花，咸卤等都具有一定的解酒作用。
酒文化犹如烟文化一样，源远流长，喝酒和抽烟一样已是融合在人们生活之中。喝酒对人体的利弊文中已探讨，但任何事物的“极”必将产生“变”，这不可不知，嗜酒者须遵循前人“少饮为佳”的金玉良言，牢牢把握喝酒的适度，从预防保健的角度，防止暴饮醉酒，以免伤体滋病，贻害根本。
六、解酒妙方
对于醉酒者，可区别情况进行处理：
（1）对于轻度或中度醉酒，一般不需采取特殊的医疗措施。但因其皮肤扩张，容易散热，故须保暖，以防着凉：如有呕吐，要当心呕吐
篇三:《解酒偏方》