移动应用如何改变快餐业(一)

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　　如果你在美国，想吃墨西哥料理，比如厚玉米饼或船形玉米粉饼，没必要“急吼吼跑到边境”。塔可钟（Taco Bell）让你只要借助智能手机应用程序，就可以下订单。这家快餐连锁店正在南加利福尼亚州的五家店面测试一套基于手机的订单系统，计划年底之前扩大到全国范围。

　　该应用程序可以处理你所预料的任务。比如，它可显示完整菜单，每一项列出了所有选择。上餐馆之前，你可以选择具体想吃什么。等到了餐馆，只要领取所点的东西。又由于你的信用卡在应用程序中已注册过，等你领取美食时，费用早已付了。

　　此外，该应用程序还有你可能预料不到的一些出色功能。比如说，即便所在地离餐馆太远，没法迅速领取所点的，也可以下订单。手机中的GPS会通知餐馆你已在附近，提醒工作人员开始准备你点的饭菜。你可以在餐馆里面或者在免下车服务窗口领取所点的饭菜。

　　该应用程序还有“察颜观色”的本领。界面会变，取决于一天中的具体时间。定价默认为最近那家餐馆的菜单。它还为你指明了到该餐馆的方向。

　　有报告称，这两年来，塔可钟一直在致力于开发该应用程序。

　　为何偏偏是快餐业？

　　快餐业对这种应用而言最适合不过了。原因是，快餐业菜单高度标准化，连菜单选择（比如装腌菜、装生菜等）也实现了标准化。

　　你步入一家餐馆点菜时，柜台后面的收银员会在一只大大的点菜器上摁下预设按钮。已经沿用了几十年的点菜系统很容易被移动应用程序所复制，因而获得同样的结果……打印小条或屏幕显示为配菜工详细显示了客人点的全部菜。

　　当然，快餐业收银机的另一个部分是销售点系统，这同样是很容易被应用程序复制的部分。

　　实际上，当前发生的一幕是，收银员被应用程序所取代。为什么不呢？既然你可以在自己的屏幕上摁按钮，处理自己的信用卡，为何需要工作人员在屏幕上摁按钮，处理你的信用卡呢？

　　应用程序还有类似忠诚卡（loyalty card）的功效。一旦你安装了应用程序，就更有可能使用它，也更有可能光顾这家餐馆。

　　大家都这么做

　　在使用移动应用方面，墨西哥烧烤快餐店Chipotle Mexican Grill遥遥领先于塔可钟。它有一个应用程序，已经用在所有地方的店面。你只要点菜，然后领取即可。你甚至还可以保存爱吃的美食，便于以后再点它们。

　　至少自去年以来，其他快餐连锁店投入使用了移动点菜应用程序，比如星巴克、棒约翰（Papa John’s）、达美乐（Domino’s）和必胜客。