人体轻微骨折如何饮食
详细内容
篇一:《骨折病人的饮食调理》
骨折病人的饮食调理
对于长期卧床的骨折病人，应注意合理安排饮食和其他的辅助治疗才更有疗效。从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。每人每天每千克体重1.0～1.5克最适宜。过高的蛋白质，在体内代谢中产生大量的酸性物质，并从尿中排出，而这些酸性物质被排出时，可使尿钙的排出量增加，从而导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。
在制动期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品影响钙的吸收和利用，如红烧肉和过于油腻的骨头汤等等。在制动期间不应摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，摄入钙量过高时应确保有充足的液体摄入，以促进钙的排出。正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
手术后的病人还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素类，如维生素
A、D、C和B族维生素。保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。卧床病人应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。
骨折以后的饮食调理是很重要的，但是骨折以后多喝骨头汤并没有什么益处。因为骨头里含有大量脂肪，进入人体后会转化成脂肪酸，而脂肪酸不利骨折愈合。正确的方法，是应在骨折的不同时期增加不同的食品。
骨折之初，骨折部位有大量淤血，患者常会出现低热、口渴、心烦等症，此时应食一些清淡易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鲜以清蒸或煲汤为好），同时多吃一些蔬菜、水果，忌酸、辣、油炸食物。骨折中期，局部瘀肿开始消退，疼痛减轻，骨头也进入生长期，此时可吃些河鳗、黄鳝、甲鱼、鸽子等，一般以清蒸、煲烫为主，辅之一些黄芪、党参、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，能加快骨折部位的愈合，此时也应忌酸、辣。骨折后期，X光复查，骨痂已愈合，患者拆除固定后开始体育锻炼，此时不需忌口，饮食可以恢复正常，并适当增加各类食品的摄入量，以补充体育锻炼的消耗。
（一）骨折初期食疗方：骨折发生后的头1～2周内，因瘀血停积、络脉不通，而致肿胀疼痛。此时治宜活血化瘀、消肿止痛，方用“塘鲤鱼接骨汤”。该方原料为：塘鲤鱼500克，骨碎补15克，生米仁50克，葱白5根，生姜5片，黄酒30克。其制法为：先把骨碎补加水煎煮后，去渣留汁；接着加入洗净并去掉鳞和内脏的塘鲤鱼和米仁、葱白、生姜、黄酒，继续煎煮至熟。熟后分餐适量食之即可。
（二）骨折中期食疗方：骨折发生2周后，伤肢肿胀渐消，疼痛亦减轻。此时新骨痂开始生长，治宜接骨续筋、和营生新，方用“猪骨接骨汤”。该方原料为：猪骨头500克，接骨木50克，黑大豆125克。其制作和服法为：先把接骨木加水煎煮后，去渣留汁；接着加入猪骨头和此前已浸胖的黑大豆（若无此豆亦可用黄豆代之），用小火煮烂并酌加食盐、味精等调料后，分餐适量食之。
（三）骨折后期食疗方：骨折后期，断骨已达临床愈合阶段，治宜固本培元，可选用下列诸方：（1）枸杞子15克，桂圆肉15克，红枣10枚，加水用小火煎煮后，再加点冰糖，即可食用。（2）猪肾（去白筋）2只，佐以姜、葱、盐、酒等调料，加水煮熟后，适量食之。
（3）胎盘1只，洗净焙干研末后，每日清晨空腹时服3克（以温开水稍加白糖送服）。
方1
处方：生菜子90克，黄瓜子45克，白酒适量。
用法：将生菜子、黄瓜子共炒黄研细末。每次服9克，用白酒送服（也可以白水送服），每日2次。
主治：四肢骨折。
方2
处方：甜瓜子200克，黄酒适量。
用法：将甜瓜子镇黄，研为细末。每次服9克，黄酒送服，每日2次。主治：四肢骨折。
方3
处方：鸡血120克，白酒500克。
用法：将鸡血同白酒用竹筷搅匀，密封，置阴凉处，1天后开封过滤饮服。每次服20～30克，每日3次。
主治：骨折，伤筋。
方4
处方：生螃蟹适量，白酒(或黄酒)少许。
用法：将螃蟹洗净(最好消毒)，捣烂，加白酒(或开水)热服，饮酒后进热粥1豌，服后睡卧取汗：同时，将骨复位后，捣烂螃蟹厚敷伤处，用布包后再以夹板固定，3日后再换1次。或取干螃蟹250克，烧存性，用黄酒冲服(此方施手术后使用)。或取大螃蟹2只，放新瓦上焙干研末，每次取20克，以白酒送服。或取蟹壳适量，晒干，炒黄研为末，每次取9克，用黄酒送服。服药后忌受寒，孕妇忌服。
主治：四肢骨折陨断。
方5
处方：螃蟹10个，甜瓜子200克，黄酒适量。
用法：将螃蟹培黄，甜瓜子炒黄，共研为细末，每次取6克，用黄酒冲服，每日3次。
主治：四肢骨折。
方6
处方：螃蟹、胡椒各适量。
用法：将螃蟹、胡椒共捣烂如泥，敷伤处。
主治：骨折。
方7
处方：生姜10克，韭菜20克，山螃蟹60克，鹅不食草20克。
用法：将生姜、非菜、山螃蟹、鹅不食草共捣烂如泥，正骨后敷于患处。用纱布包扎。主治：四肢骨折。
方8
处方：生姜16克，猕猴桃根16克，韭菜65克，白酒少许。
用法：将生姜、猕猴桃根、韭荣共捣烂如泥，用白酒拌匀，待骨折复位后敷于伤处。外用纱布包
如何补钙
祖国医药学中有着“药食用源”，“亦药亦食”之说。亦药亦食的食物能防病治病，保健强身，延年益寿。中医尚有“药补不如食补”的说法。的确合理的膳食方法也能达到一定的补钙目的。那么在日常生活中如何利用膳食进行补钙呢？许多怀孕的妈妈可能会想，我经常熬骨头汤喝，总可以了吗。其实营养学家做过实验，将猪骨放在高压锅中连续煮4小时后，再检测汤中的钙，结果显示：一碗猪骨汤，仅含1.9毫克钙，这么看来骨头汤补钙是不行的。所以我们利用膳食进行补钙应综合考虑两方面的问题：食物的钙含量和钙吸收利用率（生物有效性）。奶及奶制品含钙丰富且吸收率高，是我们理想的钙来源。虾皮、黑芝麻、海带、动物内脏、蛋黄等等。含钙丰富的食物如下表：
含钙丰富的部分食物（mg/100g)
通过以上表格不难发现：有些食物含钙高但不能大量食用，有些食物含钙低一些但可以大量经常食用。这就给我们生活带来实际可操作的方法：如用芝麻酱做调料来烧菜，京酱肉丝、麻酱拌豆腐、酱暴茄子等；许多食物变着花样经常食用，用来虾皮炒菜、烧汤，豆腐干做配料来做菜等；每天喝一袋酸奶或者牛奶等等。
我们食用和搭配的时候应考虑影响钙吸收的因素。由于食物中的钙总是钙盐的形式存在，因此植物性食物中含有较多的草酸、鞣酸、植酸、磷酸等，易与钙结合形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收。我们在日常烹饪的时候采用适当的方法可以将干扰钙吸收某些因素除去，如将含草酸高的蔬菜可以先淖水后炒，使部分草酸溶于水而除去等。同时配合含有维生素D、C高的食物一起增加我们身体对钙的吸收。
当然作为特殊人群的孕妇不管是采用那种补钙方法。首先要考虑到食物的安全性这是非常重要的，因为关系到胎儿的安全；另外就是根据自身的营养状况合理的进行。我们在补钙时应该注意全面合理的营养，满足自身身体和胎儿发育的需要，在此基础上来进行补钙。我建议在特殊需要时期宜采用药剂和饮食同时进行补钙满足身体需要，但是一定不能过量的补充。切记：不能单一的食用某种食物，应该摄入全面丰富的食物保证身体健康。孕妇的高钙、高维生素B1食谱
骨手指折后的饮食注意事项
忌盲目补充钙质:钙是构成骨骼的重要原料，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于手指骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
忌多吃肉骨头:骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
忌偏食:骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
忌食不消化之物:手指骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
忌过食白糖：大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素的含量减少，这是因维生素是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
篇二:《骨折病人的饮食调理》骨折病人的饮食调理
绝大部分骨折病人往往食欲下降,不想吃东西。老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生,受伤或手术后短时期内尤为明显。在心理护理的基础上,要在饮食上多下功夫。做到营养丰富,色、香、味俱佳,能刺激食欲。手臂活动不便的要喂饭。适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合。{人体轻微骨折如何饮食}.
据研究,骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素。
动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。有一点是肯定的,老年人因骨质疏松发生骨折,在治疗骨折的同时,必须积极补钙,同时还要补充维生素D,以协助吸收。
骨折病人常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。必要时服用通便药物,如麻仁丸6-9克,每日1次或2次;或液体石蜡20-30毫升,每晚1次。卧床病人易发生尿路感染和尿路结石,宜适当多饮水利尿。骨折病人对饮食没有特殊限制,就是不要吸烟。吸烟可影响骨折愈合。通
过X射线监测,了解骨折病人手术后新骨生长情况,发现吸烟者生长1厘米新骨平均2.98个月,而不吸烟者只需2.32个月,戒烟者则约需2.72个月。
骨折患者宜多吃：
1、富含钙的乳制品、坚果和豆类；
2、含有维生素D的多油鱼。
骨折患者应忌吃：
1、糠麸、未发酵面包和糙米。
骨折患者应多吃帮助骨骼生长的食物以加速痊愈。为使钙在骨骼积聚，人体须摄取足够的维生素D和钙。因此应多吃牛奶、乳酪、酸乳酪、坚果和豆类以摄取钙，食用多油鱼以摄取维生素D。
即使身体强健的运动员也会发生骨折。不过，如果骨和关节由坚实的肌肉组织支撑，出现严重骨损伤的可能性不大。老人较易摔倒，常常引致骨折。骨头脆弱的人即使遇到轻微的事故，也会引起骨折。绝经
妇女的骨骼由於骨质疏松而强度减小，骨头最易变得脆弱。软骨病患者也容易发生骨折。
患者应该避免吃含有植物酸的食物诸如糠麸、糙米，因为植物酸会阻碍人体吸收钙；也不要吃含有草酸的食物例如大黄和菠菜，因为草酸盐也会阻碍对钙的吸收。
在童年期和青春期多吃富含钙的食物如牛奶和制品、绿色多叶蔬菜、带骨罐装沙丁鱼，可防止老年时骨头变脆。不过，骨头变脆也可能由疾病或长期的药物治疗引起。
篇三:《骨折病人饮食》秋冬季节空气比较干燥，人体内容易缺水，骨骼比较脆弱。在这个季节摔倒容易发生骨折，尤其是老年人。由于季节原因，在这个时段骨折比较不容易痊愈。需要通过饮食等措施帮助骨骼的治愈，但骨折的人应该要吃什么呢？可以分为前期、中期、后期等两个阶段。
骨折的人这三个阶段应该吃什么呢？
1、第一阶段，骨折患者这个时候骨折后刚经过治疗，骨折部位还是肿胀，有大片的淤血，经络不通，气血阻滞，这个时候的饮食应以活血化瘀，行气消散为主。饮食以清淡为主，如蔬菜、蛋类、水果、瘦肉等，忌食辛辣、燥热、油腻。这样有利于淤血的退消，脉络的通畅，比较有利于骨骼的愈合。有利于关节共能的恢复。
2、第二阶段，是最主要的阶段，这是症状表明基本都已经退化。骨骼开始愈合，饮食要以营养为主，以满足骨骼生长需要，促进骨骼的愈合。多吃些骨头汤，动物的肝脏，多补充一些维生素A、D、钙已及蛋白质。吃些青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合
3、第三阶段，是后期保健的阶段。这时候骨折已经基本愈合，脉络也都很通畅，骨骼愈合进入了最后阶段。饮食以保健，预防为主。以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。吃些老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。饮食方面已经没有那么多禁忌了。
总之，骨折后一定要注意饮食，饮食能很好的调节体内营养的分配，错误的饮食不仅不能促进伤口的愈合，反而会延缓骨骼的愈合和延缓病情恢复的速度。（责任编辑：钟凤旺
篇四:《骨折中医饮食护理》骨折病人的中医食疗护理
骨伤科
骨折患者中医食疗原则{人体轻微骨折如何饮食}.
“伤筋动骨一百天”，由于骨折的恢复期长，在接受复位及固定治疗过程中，合理的饮食调护是加速骨折愈合的重要措施之一。
骨折患者中医食疗原则——辨证施膳。
骨折早期食疗
1.临床表现
骨折后1～2周的时间。可见患处肿胀,瘀斑,疼痛剧烈,关节屈伸不利等,舌质红,边有瘀斑,苔薄黄或有瘀点,脉弦紧。
2.病机骨折筋伤,血脉破损,血离经脉,瘀积不散,气滞血瘀,经络受阻所致。
3.治法：活血化瘀，消肿止痛
4.饮食原则：宜清淡，易消化、易吸收食物
5.宜食物
宜进食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早进食肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖甲鱼等。
代表方
1、三七、当归各10g，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7天。
2、桃仁粥《食医心镜》桃仁15g，红糖适量，将桃仁捣烂，水浸，研汁去渣，入粳米，红糖，同入沙锅中，加水400ml用文火煎成稀粥即可，日1～2次。
3、消肿汤鲜猪长骨1000g，黄豆250g，紫丹参50g，桂皮，盐适量，同煎至豆烂，喝汤食豆。更适于老人，体质虚弱者。
4、祛瘀生新汤三七片12g,生地黄30g,大枣4枚,瘦猪肉300g。
制法:瘦猪肉剔除脂肪、筋膜,洗净。共入砂锅,加水1200ml,武火煮沸15min,改文火煮60min至瘦肉熟烂,加盐葱,饮汤吃肉。
功效:化瘀止痛,养阴生津。适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀,积瘀化热,胃纳不佳者。
用法:早晚各温服一小碗。
5、骨碎蟹肉粥骨碎补、蟹肉、藕、合欢花、米仁、姜葱、黄酒、粳米。
功效:散血结,续绝伤。适用于跌打损伤,骨折初期肿痛,心神不宁等症。
制法:把骨碎补研细,蟹洗净、去鳃,藕去皮切成条块与米仁、粳米、合欢花同入砂锅中,加水如常法煮粥,至米花粥稠后再加姜葱黄酒,待表面有油为度。
用法:每日早晚温热顿服一小碗。
骨折中期
1.临床表现骨折后3～4周的时间。可见骨折处疼痛减轻,肿胀消退,软组织损伤已修复,骨折端已趋稳定,但血瘀未尽,经脉不畅;断骨虽连,但筋骨酸软,时有作痛。舌质黯红,苔薄白,脉弦涩。
2.病机瘀化未尽，骨痂始生
3.治法：和营生新，续筋接骨
4.饮食原则:宜由清淡转为适当高营养补充在活血化瘀的同时加大接骨续筋或补益气血之力,促进骨折早期愈合。
5.宜食物：猪腰、猪脊骨、鸡、枸杞子、党参、杜仲、山药、当归、核桃、芝麻等品。
代表方
1、当归、续断各10克，骨碎补15克，新鲜猪排或牛排骨250克。炖煮1小时以上。汤肉共进，连用2周。
2、猪骨续骨汤猪骨、接骨木、黑豆、猪腰、党参、姜葱、黄酒适量，把接骨木、党参加水煎煮，去渣留汁，入猪骨，黑豆，猪腰，煮烂加姜葱酒即可，每日早晚温服30ml。
3、长骨滋补汤猪脊骨500g,猪腰1只,鸡爪5只,党参30g,杜仲25g,三七12g,接骨木12g,生姜2片,米酒3ml。
制法: