从“问题奶粉”看我国的食品安全问题

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食品安全问题危害人们的健康，损害消费者的利益，从而影响食品的市场竞争力和出口。已经成为目前公众关注的最大焦点。我国从今年九月暴露的“三鹿问题奶粉”事件后，又陆续引发了吉百利巧克力、大白兔奶糖、阿尔脾斯奶糖等一系列食品安全问题。也引起了相关国家对中国乳制品出口持有的紧张情绪。事实上我国的食品安全问题近几年来一直处于上升趋势，重大食品安全事件层出不穷，每次事件过后都给人们留下了惨痛的记忆。而这次的“三鹿问题奶粉”事件再次敲响了食品安全问题的警钟。我想这不仅仅是乳制品生产上的安全漏洞问题，更是从一个侧面暴露了我国食品安全整体上存在的严重问题。

“问题奶粉事件”反映出我国食品安全存在的问题

食品在生产加工过程中的问题是三鹿奶粉事件引发的首要原因。奶源提供及生产加工部门的不法分子超量使用、滥用食品非法添加剂三聚氰胺直接酿成了“问题奶粉”事件的发生。

食品流通环节的问题也突出地体现在了该事件当中，据警方调查此次奶粉安全事件，在原奶中添加三聚氰胺等物质主要发生在牧场、养殖小区、奶站等原奶存储、运输环节。

违法生产、经营以及生产企业法律意识淡漠极易导致食品安全问题的发生和发展。“问题奶粉事件”正是由于生产企业三鹿集团公司在发现食品中存在严重隐患后的八个月中未及时向政府和有关部门汇报，也未采取任何补救措施，导致事态进一步扩大。

此次事件暴露出我国的卫生执法部门存在着严重的问题。从奶源收购检查、产品质量监督检查、奶制品市场管理等一系列环节中存在的严重问题，反映了奶制品市场的混乱，监管机制存在漏洞，监管工作不利等诸多问题。食品卫生执法与管理部门职能交叉、重复，工作效率低下。执法力度不够。监督、检验队伍素质和技术水平有待提高。

食品安全问题造成的不利影响

首先，获得安全、营养和健康的食品是每一个消费者的最基本权益。而食品安全问题则严重威胁了消费者的生命安全和健康，引发人们对食品安全的信任危机。例如，近期的一则报道说的是我国问题乳制品被曝光后，几名入境的我国游客在海关被检出携带过量的洋奶粉。我想此事恰恰说明了人们对本国食品安全的信任危机。

其次，给生产经营企业造成重大的经济损失，对行业发展带来沉重打击。此次事件不仅使三鹿集团这个品牌从此消失，也给整个乳制品行业带来负面效应，其他乳品公司也难独善其身。

另外，直接导致我国乳品出口的下滑。这不仅使我国蒙受巨大的经济损失，而且也使我国出口食品丧失了良好的信誉。对于近期的问题乳制品事件我国外交部还呼吁有关国家对我国的乳制品出口采取“客观”、“科学”、“实事求是的态度”。最近超市出售的乳制品亦加贴了“未检出三聚氰胺”的绿色食品标签。这些政府行为正是为了重新树立我国乳制品在国际市场中的信誉，消除乳制品质量在人民群众心中造成的阴影而做出的努力。

由“三鹿问题奶粉”事件带来的思考

从上文的分析中，我们可以看到，三鹿奶粉事件在原料加工过程、流通环节、生产经营方面、执法监督部门等一系列要素中都存在着严重问题。正如国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利所说的那样：“三鹿奶粉事件对我国奶业破坏力巨大，但该事件的发生决非偶然，应该看做是十几年来我国奶业发展过程中积累问题的典型爆发。”
“问题奶粉事件”暴露后，我国政府迅速采取了积极有效的措施，预防了事态的进一步恶化，并公布了一系列相关条例和处罚制度。例如，规定了乳制品含三聚氰胺的限量值，对人为添加三聚氰胺的行为追究法律责任。国务院近期公布的《乳品质量安全监督管理条例》进一步完善了乳品质量安全管理制度，加强了从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、销售等全过程的质量安全管理，加大了对违法生产经营行为的处罚力度，以及监督管理部门不依法履行职责的法律责任。条例还规定，监督部门对乳品要定期监督抽查，公布举报方式和监管信息，并建立违法生产经营者“黑名单”制度。

以上这些措施对重振我国的乳品行业起到了积极作用，使得乳品安全质量在人民心中重新获得了良好信誉。但是我想这次的问题奶粉事件更多的是折射出我国食品安全存在的严重危机，它不仅存在于乳制品的生产、销售和监督领域。而要根除食品安全问题，只凭借国家出台的政策和处罚措施是远远不够的，治标不治本。我们要做到的是充分分析和思考近些年来发生的食品安全问题到底由哪些因素引起，在冷静地思考事物的本源基础上对症下药，防患于未然。不要等到悲剧发生之后再做出科学的处理意见。另外，强有力的处罚措施固然能对不法分子和玩忽职守的相关负责人起到震慑作用，但也难以保证由于利益的驱使，铤而走险的人会销声匿迹。而要做到科学生产、合理经营、依法监督、杜绝犯罪行为就必须从原料供应、加工生产、运输储藏、经营销售、管理监督以及树立大众的食品安全意识等各个环节上统筹兼顾，全方位、多角度、深层次地加大管理力度。

这是一个漫长曲折的过程，靠的是我们坚持不懈的努力，是一场艰苦卓绝的持久战！切不可随着时间的流逝而逐渐淡漠了食品安全的危机意识，令食品安全引发的悲剧一幕幕地重演。