牛肉干大王率大学生卖羊肉串 誓做中国“必胜客“(一)

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走进杭州市武林门小广场对面的猎户烧烤体育场路店，刚好是晚饭时间，店里不多的餐位上已全坐满了顾客，吃的东西也是五花八门：盖浇饭、烤羊肉串、烤鸡翅、烤青菜……。服务员忙而不乱，始终面带微笑热情服务。

这就是绿盛集团董事长、杭州大学生创业联盟首任轮执主席林东带着大学生进行创业项目的实践产品――“猎户烧烤”。目前，杭州城内已经开了6家猎户系列的店。而林东的目标不止于此，他说，“未来3年内将在全国发展500家猎户烧烤连锁门店，100家猎户欢乐豆捞门店。最后要把公司推上市，做中国的‘必胜客’。”



说起林东，世人的第一反应是他是“牛肉干大王”。他旗下的绿盛集团生产了“绿盛牛肉干”等十大系列近百种规格的产品，销售网络已覆盖全国20余省100多个地级市，是全国最大的牛肉干生产与销售企业。

林东有很多头衔，作为海归，他既是浙江省归国华侨联合会副主席，还是中国侨商联合会副会长，然而林东自己最在意的却是杭州大学生创业联盟首任轮执主席这一头衔。2009年，作为轮执主席的他开始带着一帮大学生卖起烤羊肉串。

理由很简单，“我看到路边的烤羊肉串，不管从安全还是卫生来讲都不能保障，但还是有人吃，这说明它的市场生命力很强。我们当时也就是一个创新，就是把羊肉串集中起来，把它放在一个包装桶里，10串20块钱，做成一个品牌，然后配送卖出去。”

说到就做的林东当年就投资了300万元成立了“杭州猎户餐饮管理有限公司”，作为他的学生9名大学生作为股东分享了7%的股份。

同年4月，林东和他的徒弟们合开的“猎户烤肉”武林店正式开张。令他们没想到的是，武林店第一个月销售成绩就挺不错，收入和支出持平。开业三个月后，该店日平均营业额做到了2000―3000元，扣去租金及人力、水电等成本，每月还有两万多元的盈余。很快，第二家、第三家和第四家店相继开了出来。



黄光源是猎户烧烤体育场路店的店长，他告诉记者，在猎户，不管是服务员还是店长，都是大学生，而他们，也不仅仅把这当作是一份工作，而是当作一份事业在追求。

“我刚到猎户工作的时候，也是做服务员”。黄光源告诉记者，他是浙江理工大学毕业的，专业是电子商务，毕业后却从事了风马牛不相干的餐饮服务工作。