在学校开食堂的创业经历(一)

详细内容

在学校开食堂对于我来说是个很不错的提议,食堂是专门为学生做的,在饭菜上要合理的分配好价钱,为学生做饭怎么也要讲卫生,那得看你选择一个什么样的学校了.如果可以的话你可以在学校里开一个商店,专门为学生服务的店,有的学校管得严格根本就不让学生随便出学校门口,所以开个小店铺也是不错的. 都可以试试
　　要看你和学校一把手的关系怎么样了,他想帮你,那你肯定不用烦了,利润率至少在50%以上,毛营业额要看总人数了　　主要的问题是能否抓住学生们的胃口,寻找适合学生的菜式,而价格又实惠的,还有的就是食物卫生和食堂环境卫生问题要搞好!!
　　个人经验:
　　我现在每年收入10万左右,和百万、千万富翁比算不上成功.
　　绝大多数网友或在小学,或在中学,或在大学都吃过食堂吧?一定记忆尤深,但很多人对做学校食堂生意不大留意.其实,这里风险很小,利润不小.
　　大的学校（包括大学）在校生达7000～8000千人,一日三餐基本在校内解决,是个很大的市场.
　　本人是一个小县城高中教师,老婆无业.2004年春期承包了学校的一个小食堂,价格是每年给学校交3500元,当年盈利4万元.今年秋期又接了一家别人低价转让的小餐馆.现在两个店生意很火,每月净收入1万元左右.
　　我们学校当时共有10个小食堂公开招标,每个3500元1年,不收管理费,不需办什么证,水费每月10元,结果都承包出去了.有3000多学生就餐,经营中竞争是很激烈的,春期还没结束就有3家关门了.我的店生意是最好的.
　　我认为,做餐饮最重要的是人气,也可以说是品牌.中国人爱扎堆,人气旺了,赚钱是很容易的事情.人气不是一开始就有的,关键还是适合学生口味的饭菜的质量.
　　要用心去做,这个心指善心、诚心、爱心,人好,生意才会长久的好.一分利钱吃饱饭,但必须量大,积少成多.恨利、坑人的人是不会成功的.必须有自己的拳头产品,下功夫掌握一两手绝活.
　　什么是绝活?是别人无法复制的东西.同样是烩面,我的比别家的贵一点,学生照吃.为什么?味道正,份量足.
　　我对传统的馄饨和热干面进行了改良,在馄饨里面加上面片、丸子、豆腐、青菜,这样更实惠,大碗1块小碗5毛,学生百喝不厌.用热干面的面条和调料 牛骨汤就变成了简易牛肉拉面,味道比热干面好多了,还可以大批量提前准备好,一团一碗,很受欢迎.
　　我记得我在大学的时候,好多同学（特别是男同学）都爱和食堂记帐吃,后来拖拖就不还了,改去别的食堂吃.
　　我的店从不赊帐,要帐太麻烦.想做好生意,得先学会做人.做餐饮,无论是在学校还是在校外,必须抓回头客,说到底还是服务态度和质量,不能让顾客吃了一次就觉得上当了.