火锅、馄饨店面选址

详细内容

火锅店：

1、火锅店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则：

第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易\"接近\"；
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它要混合经营，如\"餐饮一条街\"、\"火锅城\"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；
第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择。

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

馄饨店面选址：

有一些小的投资者和创业者可能会受到资金或者经验等因素的限制，在这种情况下，小型的小吃餐饮店就是很不错的选择。开小吃店，选择好开铺地点是关键，以上海几乎家喻户晓的馄饨加盟店――吉祥馄饨和金师傅馄饨为例，除了本身产品和经营的成功，他们在选址方面也有独到之处。

吉祥混沌桂林店

　　这家吉祥馄饨开在桂林路上，一条路上往南是上海师范大学，往北是上师大附中，都是步行3分钟以内的路程。店开在二楼，底楼的楼梯是共用的，门面不是很显眼，但是它在二楼的店招做的很醒目，因为吉祥用的是黄色为主色，所以大老远就能看见了。
　　上师大周围有两多，一个卖碟片的多，二就是小吃店多，比如汉堡、麻辣烫、蛋饼、盐酥鸡、烧烤等，馄饨店则只有吉祥一家。所以虽然多样的餐饮分去了部分客源，但是在没有相同类型店铺竞争的情况下，要吃馄饨就只有去吉祥了。

金师傅馄饨虹梅地铁店

　　金师傅馄饨算是上海比较早出现的馄饨连锁店，这家的位置比较特别，它是开在地铁站里的。虽说咋一看有些怪异，地铁站里最多也就是开个小超市或者卖点面包点心之类，怎么就开起了馄饨店呢？仔细想想周围的环境，他们的做法还是很有些道理的。
　　锦江乐园站站厅楼上是虹梅商务楼，3楼是唱享量贩式ktv，西面有西区汽车站，其他餐饮如麦当劳是快餐食品，供应套餐的集集小镇价位又偏高，金师傅选择在这里开店倒也占了地利人和的优势。