一个爱情故事催生厨房烹饪“硬件革命”(一)

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相遇之前，他们二人没有任何的创业经历。安伯?费特曼（AbeFetterman）当时在普林斯顿大学攻读等离子物理学博士学位，而丽莎?邱（LisaQiu）则曾在Jean-Gees和MarioBatali两家餐厅从事服务工作。然而，随着他们步入一个全新的领域，二人的命运也从此改变了。

　　在相恋的第一星期，当他们一起观看真人秀节目《顶级厨师》（TopChief）时，突然有了一种茅塞顿开的感觉。当时正在全球最知名的一些厨师身边工作的丽萨，在节目中看到了一台浸入式循环机。此类设备一般会在“真空低温烹调”（sous-vide）时用到。根据这种烹调方法，食材会被真空密封，在水浴中慢慢煮，直至温度恰到好处。

　　高级厨师们称，真空低温烹调法可以帮他们烹制出味道完美的食物，如外焦里嫩的牛排。丽萨坦言，她渴望拥有一台这样的设备。但当时，真空低温烹调设备售价都超过1000美元，这让刚毕业不久、囊中羞涩的丽萨只能望而却步。于是，费特曼主动请缨，用成本约为50美元的现成零部件制作了一台真空低温烹调机。

　　这是费特曼与丽萨合作的开始，而正是这种合作，催生了一家公司、一个家庭，以及穿越深圳工厂、纽约曼哈顿下东区手工车间和硅谷的冒险之旅。最终，这对夫妻档创业者希望开启一场家庭烹饪革命，让曾经许多人买不起的真空低温烹调设备，走进普通人的家庭。

　　于是，他们推出了Nomiku,这是二人耗时一年打造的一款产品，预订价格299.95美元。Nomiku是一款家用真空低温烹调设备，用户可以把它放到一桶水里，将按钮调节至某一温度，随后水就会围绕用户想要加工的食物（可能是鸡蛋或是三文鱼）流动起来。

　　丽萨说：“Nomiku旨在让整个厨房实现现代化。我们将厨房看作是一个家庭生产中心，它理应干净、美观。在我们创业之初，最便宜的浸入式循环机是1000美元。我们彻底颠覆了这个市场，打造出全新的产品。”

　　在费特曼自己动手制作出真空低温烹调设备后不久，他和丽萨在曼哈顿下东区开了一家公司，开始为其他业余爱好者和厨师生产这种设备。最终，他们想到了一个开发廉价真空低温烹调设备的创意――这会让普通人用起来更方便。为了让这个项目运转起来，费特曼和丽萨加入了一个名为HAXLR8R的海外硬件创业孵化项目，该项目将旧金山和深圳连接在一起。

　　尽管对产品设计以及与供应商的谈判一窍不通，但他们仍然踏上了泰国之旅，与前Momofuku厨师素佩帕特（WipopBamSuppipat）重新取得了联系，此人之前曾拜访过费特曼和丽萨在曼哈顿的车间。