“卖鱼佬”5年获得两项国家专利(一)

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这位“不务正业”的卖鱼佬就是江门市蓬江区杜阮镇龙溪市场的关德智。日前，他成功研制出一种用于鱼类养殖、运输和观赏的装置，利用这种装置，广东的鲜鱼能在自然状态下活着运送到新疆去；而据了解，目前，广东鲜鱼运到新疆常用的方法是，先在广东用药物将活鱼麻醉，到新疆后，再采用技术将鱼复活。关德智的这项“一种鱼的养殖、运输、展示装置”已经获得国家知识产权局授予的专利。成果一：新装置可把广东鲜鱼送到新疆广东产的活鱼如何能送到几千公里外的新疆后，还能是活着的？据了解，目前，常用的做法是，通过一定的技术手段，这些活鱼在广东先被麻醉、保鲜，然后运送到新疆；到了新疆后，再采用一定技术，将这些被麻醉的鱼复活。“这种做法尽管可以使新疆市民吃到广东的活鱼，但是，成本却比较高。”关德智介绍说，“2004年前后，我开始在市场卖鱼，平时，我很留意这些鱼为什么从鱼塘送到档口会死亡，怎么样才能保持它们活着；为了更好地观察鱼的习性，我在家修了一个小型的鱼池。后来，经过自己的观察、思考、研究，研制出了一种装置，利用这种装置，不再采用药物麻醉等手段，就可以把广东活鱼在自然状态下活着送到新疆去，而且，成本也降低了很多。”关德智介绍说，这种被称为“一种鱼的养殖、运输、展示装置”可以用来运输活鱼，还可以像鱼缸一样用来养殖观赏鱼。“也可以根据需要来设置成鱼塘大批养鱼，达到集约化养殖。”他说。这项技术已经获得国家知识产权局颁发的专利证书。成果二：机打鱼丸将和手打一样好吃吃过碎肉机碎过的肉的人都有一种感觉，这种肉和自己用到剁碎的肉味道明显不同，“肉味没了，不香了。”“主要是碎肉机在碎肉过程中会产生高温，高温会破坏肉本身的内部结构，才导致肉的味道没了，”原江门市政协委员、原江门市专利办公室主任周峻雄告诉记者，“现在市场上机器打制的鱼丸也是一样，跟手打鱼丸比，鱼味也少了很多。”关德智在日常打制、销售鱼丸的过程中也注意到这个问题。“现在市场上鱼丸机不少，一些档口用它做鱼丸，”关德智说，“去年我也买了一台回来，但是，在鱼丸做出来后，试吃时，觉得没什么味道，就不敢卖；后来，我去别的一些使用鱼丸机的档口了解，他们也反映，机制鱼丸虽然比手打鱼丸便宜，但是，却不好卖，主要是味道差。”知道了事情原委后，关德智又琢磨上了，从去年8月份开始，经过近一年的反复试验，今年7月份终于研制出了一种设备，把这种设备装到鱼丸机上后，打制出来的鱼丸和手工打制的鱼丸味道一样。今年9月份，在江门市举办的江门进出口商品展销会上，关德智把装有该设备的鱼丸机带到现场参展，并在现场制作鱼丸给市民品尝，大家还以为是手工制作的鱼丸；这一技术也获得好评。目前，关德智的档口销售的鱼丸多是装有该设备的鱼丸机打制的，但是味道却和手工的一样，因此，受到消费者欢迎。