魚子醬

拼音yú zǐ jiàng

注音ㄩˊ ㄗˇ ㄐㄧㄤˋ

繁体 鱼子酱

近音词、同音词 鱼子酱 魚子醬 　

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鱼子酱 （鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品）

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。