蛋黄

拼音dàn huáng

注音ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ

繁体 蛋黃

近音词、同音词 弹鐄 蛋黄 丹黄 蛋黃 躭荒 丹黃 耽荒 　

词语解释

蛋黄[ dàn huáng ]

⒈  为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体，其外围为蛋白。

英egg yolk;

引证解释

⒈  居蛋的中央，周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。

引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱，把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”

网络百科

蛋黄 （词语）

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。