腌渍

拼音yān zì

注音ㄧㄢ ㄗˋ

繁体 醃漬

近音词、同音词 燕子 艳姿 眼眦 雁字 淹渍 雁子 鹽子 烟子 顏子 颜子 顏字 颜字 顔字 盐子 腌渍 煙子 醃漬 黡子 弇兹 烟姿 　

词语解释

腌渍[ yān zì ]

⒈  腌。

例腌渍蔬菜。

英pickle; salt;

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腌渍

腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。