词典 名词

米酒的意思

jiǔ

米酒

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词语解释

米酒[ mǐ jiǔ ]

⒈  用糯米黄米等酿成的酒。

rice wine;

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引证解释

⒈  用米酿制的酒。

重修政和证类本草·米穀中·酒》:“酒有葡萄、秫、黍、秔、粟、麴、蜜等……诸酒醇醨不同,惟米酒入药用。”
李时珍本草纲目·穀四·酒》:“米酒,苦、甘、辛,大热,有毒。”
贺敬之放歌集·回延安三》:“米酒油馍木炭火,团团围定炕上坐。”

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网络百科

米酒

  • 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
  • 主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
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