黄米

拼音huáng mǐ

注音ㄏㄨㄤˊ ㄇㄧˇ

繁体 黃米

近音词、同音词 黄米 荒迷 黃米 　

词语解释

黄米[ huáng mǐ ]

⒈  黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很粘。

英glutinous millet;

引证解释

⒈  秫米。也称黄糯。

引《新唐书·五行志二》：“都人以黄米及黑豆屑蒸食之，谓之‘黄贼打黑贼’。”
明 李时珍 《本草纲目·穀二·秫》：“北人呼为黄糯，亦曰黄米。”
《儿女英雄传》第十七回：“又有老爷、公子要的小米麵，窝窝头，黄米麵，烙糕子。”

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黄米

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。