拼音tián jiǔ
注音ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄡˇ
近音词、同音词
天九 甜酒 天酒 天咎 添酒 恬酒 天廐 天灸
词语解释
甜酒[ tián jiǔ ]
⒈ 甘甜的米酒。
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甜酒
甜酒（sweet wine），是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证（摘自黄现璠著《古书解读初探》）。
