炒菜

拼音chǎo cài

注音ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ

近音词、同音词 炒菜 超采 朝采 晁采 巢菜 朝彩 　

词语解释

炒菜[ chǎo cài ]

⒈  置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。

英dish cooked to order; stir-fry;

炒菜[ chǎo cài ]

⒈  炒熟的菜。

英fried dish;

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炒菜

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。