刀鱼

拼音dāo yú

注音ㄉㄠ ㄩˊ

繁体 刀魚

近音词、同音词 盗鬻 岛屿 倒语 盜竽 道腴 道谀 祷雨 刀鱼 盗狱 道语 导谀 祷雩 導語 道隅 禱雨 盜獄 道宇 导谕 道嫗 刀魚 　

词语解释

刀鱼[ dāo yú ]

⒈  鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。

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刀鱼

刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。