沙参玉竹汤

详细内容

篇一:《沙参玉竹瘦肉汤-美食杰》

沙参玉竹瘦肉汤

作者：烩烩小厨

栏目：汤粥

工艺：煲

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：300{沙参玉竹汤}.

主料：猪肉：500克

辅料：沙参：30克、玉竹：30克、百合：30克、蜜枣：15克、食盐：适量、水：适量

步骤：

材料集合图：{沙参玉竹汤}.

1、将瘦肉洗净，切成块

2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干{沙参玉竹汤}.

3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净

4、汤锅内加水，将所有汤料投进去

5、盖上锅盖，大火烧开转小火

6、煲1、5-2个小时，加盐调味即可

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篇二:《沙参玉竹麦冬当归莲子百合汤》

夏秋季滋阴汤----沙参玉竹麦冬当归莲子百合汤

用料：玉竹、麦冬、沙参各15克，党参10克，当归5克，莲子4颗（心火重可含莲子心，较苦）、百合6片，口痰重者可加陈皮3克。

制法服法：将玉竹、麦冬、（南或北）沙参、党参、当归、莲子、百合以及陈皮洗净，用冷水浸泡一小时后，以漫过药材一指头为宜，文火（小火）煎煮三次，本份量可供3-5人使用，每周1-2次即可.

功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本汤能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

玉竹：【功效】养阴，润燥，除烦，止渴。【性味】甘，平。【归经】入肺、胃经。

麦冬：【功效】】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

南沙参与北沙参应该是两种药：

①科属不同：南沙参属桔梗科，北沙参属伞形科

②性味不同：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒

③功用不同：南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。另外，就二者质地而论，北沙参坚实，南沙参空疏，坚实者用于养阴，空疏者用于补气。

党参：【功效】补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。

当归：【功效】补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。

莲子：【功效】具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。

炒莲子肉：炒后有香气，性平偏温，固涩作用增强，长于健脾止泻，补肾固精。用于脾虚泄泻，肾虚遗精。

百合：【功效】补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；养心阴，益心气，清心热而安心神。

沙参玉竹瘦肉汤{沙参玉竹汤}.

原料：猪瘦肉500克;沙参30;玉竹30克;干百合30克;蜜枣15克;盐步骤：

1.将瘦肉洗净，切成块;放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

2.沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净;汤锅内加水，将所有汤料投进去。

3.盖上锅盖，大火烧开转小火;煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

篇四:《沙参玉竹瘦肉汤的详细做法》

沙参玉竹瘦肉汤的详细做法

原料：{沙参玉竹汤}.

主料：猪瘦肉150克

辅料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮5克、甜玉米1根、

盐少许

做法：

1.将材料分别用清水浸泡5分钟{沙参玉竹汤}.

2.然后捞出洗净沥干；

3.瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干；

4.玉米洗净切段儿；

5.除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1.5升清水；

6.选择“煲汤”档即可。

7.食用前加入少许盐。

福州厨师学校（福州厨师培训）提示：

1.如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水，因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分；

2.使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟，然后再放进玉米，继续煲半小时

篇五:《沙参玉竹心肺汤》

沙参玉竹心肺汤

汤渣蘸酱油吃，不过基本上成为牛牛的美食！

篇六:《沙参玉竹老鸭汤》

沙参玉竹老鸭汤

•原料：北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。•做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料

放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。

•功效：滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。