冷库设计规范

详细内容

第一章总则

　　第1．0．1条冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求，作到技术先进、经济合理、安全适用、确保质量。

　　第1．0．2条本规范适用公称容积为500立方米及以上新建，扩建的食品冷库，不适用于山洞冷库、石拱覆土冷库。本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置。

　　第1．0．3条冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上，积极慎重地采用新技术、新设备、新工艺和新材料，使生产流程合理，节约能源、操作、维修方便。

　　第1．0．7条冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行的有关标准、规范的要求。

第二章计算的一般规定

　　第2．0．1冷库的设规模应以冷藏间或储冰间的公称容积为计算标准。公称容积为冷藏间或储冰间的净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积)乘以房间净高。

　　第2.0.2条冷库公称吨位可按下式计算：

　　式中G–冷库公称吨位(吨)；

　　V–冷藏间储冰的公称空积(立方米)；

　　η–冷藏间或储冰间的容积利用系数；

　　–食品的计算重度(公斤/立方米)；

　　1000–一吨换算成公斤的数值(公斤/立方米)。

　　第2．0．3条冷藏间容积利用系数不应小于表2.0.3的规定值。