多环芳烃污染，危害健康

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芳轻是指芳香类的碳氢化合物。多环是指芳香类碳氢化合物多于3个以上苯环结构的物质。常常被人们提及的苯井 (a)芘(或称8，4一苯并花)是多环芳烃中强致癌物质。
多环芳烃多形成于烧灼过程中，特别是烧煤过程中大量形成。除此之外，过高的温度煎、炸、炒食物常常亦易形成。
为了避免多环芳烃的污染，注意下列几点：
(1)尽量把居住区与大工业区严格分开；
(2)家庭烧煤应特别注意通风，尽量避免过长时间停留在厨房炉灶边；
(3)尽量少做少吃煎、炸、炒焦食物。