军用食品包装新技术

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随着现代战争对军用食品的要求不断提高，其包装新技术也越来越先进。据发展趋势而言，军用食品包装将向着轻质、可靠、增加功能、可生物降解等方向发展。
　　组合包装　军用食品通常是由多种产品组合起来的。如罐头、压缩干粮等。这些产品按一定营养成分组合成餐份食品或日份食品时，采用的包装就是组合包装。根据不同的使用场合，组合包装采用的材料不同。目前，用作组合包装的材料有纸盒、复合袋、塑料盒、马口铁等。这些材料，在提供防护性能的前提下，最重要的原则是减轻重量、降低成本。
　　铝塑包装　外军在一些野战食品中使用，如果酱、奶油和一些调味品的包装。铝塑罐头是一种含气罐头，由于我国地域广阔，含气罐头在高海拔地区会产生物理性“胖听”。要使铝塑罐头在我军使用，必须解决这一问题才有前景。
　　硬罐头　硬罐头主要是军队在野战中作为集体食品使用，或在通用食品中使用。硬罐头今后的发展方向是：易开盖硬罐头存在着难开启的不足。近年来，已有一批易开盖罐头引入军用食品行列，如直径90毫米的962罐和口径较小的八宝粥罐，但还不能满足军用罐头的要求，因为军用罐头使用最多的是直径100毫米的1068罐。由于技术原因，这样大口径的易开盖国内产品还不过关。此外，易开盖还存在拉环容易断裂，刻线深度不匀等技术问题。所以，研制易开盖是今后军用罐头发展的主要方向之一。
　　异形罐头　国外军队采用的实际上是一种长方形的扁盒，它采用的材料是镀铬马口铁，实际上是二片罐，由底和盖两部分组成。这种罐头既可以当炊具，在火上或架在蒸汽锅上加热、保温；也可以作为餐具，替代碟碗，提高了军用食品的使用方便性。目前，国内还不具备生产这种大型长方形罐头的能力。它的技术难度主要在封口时废品率高，导致生产成本高。
　　软包装　软包装罐头主要是军队在野战食品中的单兵食品中使用。该罐头包装今后向以下方向发展：铝箔袋中的铝箔具有良好的隔阻性，包括对气体和光，但抗皱折能力差。可通过与其他材料复合，来提高抗皱折性能。
　　自然降解　鉴于环保的需求，发展能够自然降解的软包装材料。
　　热合层软罐头　生产中，若袋口受到污染，如油渍、封口时或不能严密或强度降低，这个问题对生产速度影响很大，对产品质量也有影响。目前，有关专家正在探讨用新的热合层，在受到油渍污染的情况下，仍然有很好的封口强度。这一技术的突破将对软包装技术产生重大影响。
　　复合包装　研制新型的半硬罐头材料，将是未来军用罐头发展的方向之一。
　　多层材料共挤包装　这种材料以EVOH作为隔阻材料，能耐受121℃的高温。由于塑料具有良好的成型性能，所以它容易制成格栅状，顶部用塑料复合材料热合而成。这样，一个盒中可以有几种饭菜品种。这是金属罐难以做到的。国内已有企业试制出这种包装材料。
　　干制品包装　干制品在常温下耐贮藏，所以很多军用食品都采用这种形式。我军干制品包装使用的材料比较广泛，如马口铁、铝箔和复合包装材料都有采用。军用干制品中大多含有油脂，有些含量还比较高，如压缩干粮。
　　这类食品影响贮藏期最关键的因素是脂肪氧化。因此，这类产品必须选用隔阻氧气性能好的包装。根据目前包装发展的情况，像马口铁听、铝箔包装袋、多层复合材料袋都将在军用食品中大量使用。
　　可食性包装　一些外军正在研究可食性包装。这种包装常用于内包装，一方面可减少包装占有的体积和质量，增加整套食品的可食部分；另一方面可以提高使用的方便性，减少食品受污染、掉渣等。我军现阶段对可食包装研究较少，但这将是一个极具发展前景的研究内容。
　　保温包装　为了提高军用食品的感官接受性，军队研制出一种能自动加热的无火焰加热器。这种加热器能把罐头食品中心温度加热到60℃左右。为了有效地提高加热效率，防止热量散失，防止温度过高烫伤皮肤，需要用保温材料。这种包装材料要求体积小，隔热效果好。
　　防护包装　由于作战的快速性、机动性，要求军用食品能经得起空投、伞投，能在水面上漂浮，能防止核武器的爆炸造成的损害和污染。目前，用作防护包装的有泡沫塑料、玻璃棉等，这两种材料既可以在水面上漂浮，也能较好地缓冲空投产生的冲击力。这方面的研究还有待于进一步加强。