婴儿米粉辅食学问(下)

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Q：如何正确冲调新生宝宝米粉？米粉和水的比例多少合适呢?

A：米粉和水的比例没有确切的数据，主要根据宝宝的月份与适应能力的。刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些。

Q：调米粉的水温有要求吗？

　　A：冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小孩子吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。冲调米粉的合适水温是70℃～80℃。注意，妈咪不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。

　　Q：宝宝吃米粉是用勺子喂养好，还是用奶瓶喂养好？

　　A：假如宝宝刚开始吃米粉，还没有习惯用勺子喂养，可先用奶瓶喂养。按照道理，宝宝出生后，天生的条件反射是吸吮，奶头放到嘴里去他就会吸。咀嚼是后天养成的，在奶瓶喂养过渡后，宝宝吞咽动作培养出来，妈咪就应该用勺子喂养，这样利于宝宝咀嚼功能的发育。

　　Q：冲调米粉用白开水好还是用配方奶好？

　　A：单纯喂米粉不太合理，如果米粉中加有好的蛋白质，会营养更全面些。对宝宝来说，好的蛋白质就是奶粉，所以建议米粉和奶粉混在一起冲调。冲调时应先将米粉调好，调得稠一点，然后泡一杯配方奶，再去稀释较稠的米粉，这样冲调出来的效果比较好。

　　Q：调米粉时可以用果汁、蔬菜汁或菜汤调吗？

　　A：这个无所谓，关键是看宝宝是否能接受。其实，现在很多米粉本身就不是纯米粉，已经添加了果汁、蔬菜汁，味道比较鲜美，营养也丰富。需要提醒的是，如果妈咪用菜汤调米粉，应注意菜汤最好是不含盐分和调料的，以免宝宝未发育完善的肾脏不堪重负。

　　Q：给宝宝喂米粉时，可不可以加入一些碎的蔬菜叶？

A：一般来说，由于消化系统和咀嚼功能尚未完善，6个月以下的宝宝吃蔬菜叶，必须用榨汁机搅碎。6个月以上的宝宝，喂米粉时可以添加切得比较碎的蔬菜叶。

　　Q：可以家庭自制米粉给宝宝吃吗？

　　A：有的家庭会为宝宝自制米粉：把大米放在锅里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黄粉末给宝宝吃。

其实，这非常麻烦。尤其是3个多月的宝宝，所吃的米粉必须均质很好，才能吸收消化。如果自制米粉均质不好，就对宝宝不利。

另外，市售米粉成品中添加了各种营养素，家庭自制米粉如果要添加营养素，无法达到科学配方水平。当然，自制也是一种选择。

　　Q：宝宝不爱吃米粉，怎么办？

　　A：可以买点奶米粉，或是在米粉中加点奶粉，以奶粉的味道为主，让他接受。同时，尽量锻炼他早点吃烂粥、烂面条等。注意粥和烂面条要烧得特别均质。

　　Q：如果将米饭用榨汁机粉碎充当米粉可以吗？

　　A：这与婴儿米粉的营养成分当然不一样了。家里吃的大米经过洗淘，B族维生素丢失了，再经过烧煮，又丢失了一些营养素，如果再用榨汁机去榨，营养丢失就更厉害了。再说，经过这么多工序，消毒也不一定能得到保证，这样的食物喂养宝宝不好。

　　Q：在米粉中可添加如牛奶伴侣等其他成分吗？

　　A：没必要在米粉中添加牛奶伴侣或糖等成分。其实这并没有增加营养价值，只是浓了口味，而这样的口味很容易使小宝宝以后形成挑食的坏习惯。我们主张吃自然的东西，牛奶是什么味道，就是什么味道，米粉原来是什么味道就是什么味道。不要添加糖分等。

　　Q：有的地方出售婴儿麦粉。麦粉和米粉有什么不同吗？

　　A：宝宝吃婴儿麦粉就像大人吃面条，而宝宝吃婴儿米粉就像大人吃大米，营养成分当然不一样，不能说哪一样更好。这两种食物可以搭配着给宝宝吃，营养更均衡。