肉干

拼音ròu gān

注音ㄖㄡˋ ㄍㄢ

繁体 肉乾

近音词、同音词 柔竿 肉感 肉干 柔肝 肉乾 　

词语解释

肉干[ ròu gān ]

⒈  晒干的肉片(如牛肉)

英jerky;

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肉干

采用传统工艺加工生产的肉干，由于其风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便，是各族人们都喜爱的肉类方便食品。

肉干：以畜禽瘦肉（多半为猪肉、牛肉）为原料，经修割、预煮切丁（片、条），调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。