红烧读音为 hóng,shāo。意思是：红烧[ hóng shāo ]⒈ 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。例红烧鱼。英braise in soy sauce;
拼音hóng shāo
注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
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紅燒
近音词、同音词
紅苕 红苕 紅燒 红烧 鸿少 鴻少 宏卲
词语解释
红烧[ hóng shāo ]
⒈ 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例红烧鱼。
英braise in soy sauce;
引证解释
⒈ 指燃烧着的火。
引唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
⒉ 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
