红烧肉

拼音hóng shāo ròu

注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ

近音词、同音词 红烧肉 　

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红烧肉 （一道著名的大众菜肴）

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。