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烏腸的意思

cháng

烏腸

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乌肠

  • 乌肠(乌肠)
  • 指曲受潮发霉后中心部位孔的周围变成黑褐色。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲法》:“布曲饼于地……三七日出外,日中曝之令燥,曲成矣。任意举、阁,亦不用瓮盛。瓮盛者,则曲乌肠。乌肠者,遶孔黑烂。” 缪启愉 校释:“乌肠:曲经晒燥之后,复盛入瓮中,容易吸收潮气,因而被杂菌滋生,在中心部分孔的周围呈黑褐色。”一本作“ 乌腹 ”。
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