词典 动词

淘米的意思

táo

淘米

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词语解释

淘米[ táo mǐ ]

⒈  用水把米中的脏东西冲洗掉。

wash rice;

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引证解释

⒈  洗米。

杜甫 《示从孙济》诗:“淘米少汲水,汲多井水浑。”
《五灯会元·德山鉴禅师法嗣·雪峰义存禅师》:“师在 洞山,作饭头,淘米次, 山 问:‘淘沙去米,淘米去沙?’师曰:‘沙米一时去。’”
刘半农扬鞭集·学徒苦》:“学徒淘米河边,照见面色如土。”

⒉  酒名。

宋 黄庭坚 《和答孙不愚见赠》:“诗比 淮南 似 小山,酒名淘米出 云安。”
史容 注引 苏轼 诗:“淘米春香并舍闻。”

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网络百科

淘米

  • 米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长(如五分钟),甚至使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。 然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
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