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汤饼的意思

tāng bǐng

汤饼

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词语解释

汤饼[ tāng bǐng ]

⒈  水煮的面食。指汤饼会

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引证解释

⒈  水煮的面食。

《释名·释饮食》:“蒸饼、汤饼、蝎饼金饼索饼之属,皆随形而名之也。”
《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最。”
宋 黄朝英 《缃素杂记·汤饼》:“余谓凡以麪为食具者,皆谓之饼,故火烧而食者呼为烧饼,水瀹而食者呼为汤饼,笼蒸而食者呼为蒸饼。”
《儿女英雄传》第二八回:“羹汤者,有‘汤饼’之意存焉。古无‘’字,凡麺食一概都叫作‘’。”

⒉  指汤饼会。参见“汤饼会”。

清 胡鸣玉 《订讹杂录·汤饼》:“生儿三日会客,名曰汤饼。”
清 唐孙华 《贺王冰庵太守纳姬》诗之二:“明年汤饼应呼我,带醉题麞一笑譁。”

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网络百科

汤饼

  • 汤饼是面片汤,系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼,《释名疏证补》:“索饼疑即水引饼。
  • 《齐民要术》记“水引”法:先用冷肉汤调和用细绢筛过的面,再“揉搓如箸著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,揉搓令薄如韭叶,逐沸煮。
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    近音词、同音词