词典 名词

椒盐的意思

jiāo yán

椒盐

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词语解释

椒盐,椒盐儿[ jiāo yán,jiāo yán ér ]

⒈  把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。

spiced salt;

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引证解释

⒈  把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。

寒山 《诗》之二〇六:“蒸豚揾蒜酱,炙鸭点椒盐。”
古今小说·宋四公大闹禁魂张》:“烦你买一百钱熬肉,多讨椒盐,买五十钱蒸饼,剩五十钱,与你买碗酒吃。”
鲁迅 《三闲集·柔石作<二月>小引》:“这大苦痛,便是社会的可怜的椒盐,和战士孤儿等辈一同,给无聊的社会一些味道,使他们无聊地持续下去。”

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网络百科

椒盐

  • 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
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