擀麵杖

拼音gǎn miàn zhàng

注音ㄍㄢˇ ㄇㄧㄢˋ ㄓㄤˋ

繁体 擀面杖

近音词、同音词 扞麵杖 簳麵杖 擀麵杖 扞面杖 赶面杖 趕麵杖 擀面杖 　

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擀面杖

擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin，擀面用的木棍儿。

中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。