千張

拼音qiān zhāng

注音ㄑㄧㄢ ㄓㄤ

繁体 千张

近音词、同音词 千丈 欠账 千张 千章 千嶂 簽章 千張 阡張 阡张 牵掌 牽掌 簽帳 　

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千张

由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin sheets of bean curd），我国北方某些地方称为干豆腐。

它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。