勾芡
勾芡读音为 gōu,qiàn。意思是：勾芡[ gōu qiàn ]⒈ 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。英thicken soup;
拼音gōu qiàn
注音ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ
近音词、同音词 钩钤 溝塹 勾芡 鉤鈐 沟堑 勾牽 钩箝 沟壍 钩牵 勾迁 勾牵 勾遷 鉤箝 鉤牽
词语解释
勾芡[ gōu qiàn ]
⒈ 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。
英thicken soup;
引证解释
⒈ 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
引张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”