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動物澱粉的意思

dòng diàn fěn

動物澱粉

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动物淀粉

  • 动物淀粉即糖原,是有机化合物,属于多糖类,白色粉末,有甜味。存在于动物体内,肝脏中最多,是动物能量的来源。糖原是单纯的多糖 , 存在于动物体内。 因其功能与结构和植物淀粉相似 , 故又称动物淀粉 。 糖原是由葡萄糖组成的带分枝的大分子多糖。糖原的结构与淀粉相似,主要以 α-1,4-糖苷键相连形成直链,一部分支链则由 α-1,6-糖苷键连接而成,平均链长为 12-18 个葡萄糖单位。
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