凝乳

拼音níng rǔ

注音ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ

近音词、同音词 凝乳 　

词语解释

凝乳[ níng rǔ ]

⒈  发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪——与乳清有区别。

例凝乳和乳脂。
凝乳和乳清。

英curd;

⒉  从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

网络百科

凝乳

凝乳是乳制品获得凝结(凝固)后排去液体部分(叫乳清)。