东坡羹

拼音dōng pō gēng

注音ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄍㄥ

繁体 東坡羹

近音词、同音词 东坡羹 東坡羹 　

词语解释

东坡羹[ dōng pō gēng ]

⒈  指苏轼所烹调的一种菜羹。

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东坡羹

东坡羹是一道色香味俱全的传统名点。是指苏轼 所烹调的一种菜羹。 宋 苏轼《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖 东坡居士 所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。