热干面作文200字
详细内容
篇一:《家乡的热干面》
家乡的热干面
这条小巷子，十分的窄，两旁都是高楼。在离地面大约三米高处撑开一块很大的塑料布，塑料布下面靠着墙有一个很大的桌子。桌子上摆满了佐料，有醋、酱油、芝麻酱、榨菜、辣椒、肉沫汤、葱等。佐料旁边放着许多重叠起来的碗。桌子的旁边有几个大媒炉，煤炉上面各有一口大锅，一口装着烫面条的汤，一口用来煮面条，一口长期煮着黄豆，另一个平底锅用来煎鸡蛋。四口锅旁边有两个大烧箕，一个装着新鲜的白菜，一个装着堆积如山的面条。桌子的另一边，一字摆着三张桌子和很多椅子，供客人们吃面条。
这家“露天面馆”的主人是一对面目和善的夫妻。两人都长得矮矮胖胖的，待人友善。我特别喜欢在这儿买面条吃。每次我一去，阿婕都会热情地对我打招呼，然后将佐料加入我最喜欢吃的热干面中，精心搅拌拦后递给我。这面条里加上了我最喜欢的肉酱和一大勺黄豆，真是“色香味”俱全！我津津有味的吃着面条，享受极了。那位叔叔还常常问我：“够吗？要不要再加点面条？”
记得有一次，面条摊没出来，我很奇怪。后来，一连许多天他们都没出来，我很沮丧，也心急如焚。后来得知，那位阿姨生病了，正在住院！我在焦急、担忧思念中度过了难熬的一个月。后来阿姨的病好了，面条铺重新开张，看到这小巷重新热闹起来，我喜不自禁。
不仅我喜欢这里的面条，还有许多人喜欢。这里的面条不仅好吃，夫妻俩待客也很热情。远远看见你来了，他们就笑呵呵地打招呼。那地道的宜昌口音总是让人感到说不出的暖意。他们俩儿一会打面条，一会加佐料，一会端面条，还边干边与客人聊天，忙得不亦乐乎，汗都顾不上擦。虽然那条小巷子窄得只容一人侧身出入，“露天面馆”也不是什么像样的店铺，很难被人注意到，但这里还是生意火爆，而且大都是“回头客”。
将来，不论我远行哪里，尝到怎样的美食，我都不会忘记家乡的那香喷喷的热干面，那窄小的巷子，那浓香的家乡音；那淳朴的笑容。
篇二:《我爱家乡的热干面》我爱家乡的热干面
武汉是我的家乡，是一个美丽、漂亮的城市。
武汉的历史悠久，震惊中外的辛亥革命就是在武汉发生的。武汉有许多名胜古迹，有雄伟壮观的黄鹤楼；有风景宜人的东湖；还有长江上英姿飒爽的八座武汉长江大桥——
武汉不但历史悠久，而且小吃也很多，有四季美的汤包；老通城的豆皮；还有蔡林记的热干面——
我最喜欢吃热干面了。记得有一天早上，我躺在床上，突然一阵阵香气扑鼻而来，我心想：是什么味道，这么香？我跑了出去，看见桌上有一碗面。我问爸爸：“这是什么呀？”“这是热干面。”爸爸一边把芝麻酱，一边说：“热干面是武汉的美食，这其中还有个故事哪。”我说：“快说，快说。”爸爸说：“有一个叫李包的人，在关帝庙卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕面发馊变质，就把剩下的面煮熟后捞起来，晾在案板上，不小心把油壶里的芝麻油洒在面上，然后把面摊凉。第二天早上，李包将昨天做的熟面条放在沸水里荡几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，热气腾腾，诱人食欲，人们争相购买，有人问他卖的是什么面，他脱口而出：“热干面。”热干面就此得名。
听完后，我迫不及待开始品尝热干面，热干面非常有劲道，有一股香香甜甜的味道，在我口中回味，满嘴余香，让人垂涎三尺，回味无穷。不一会儿我就吃完了，嘴上还有一些芝麻酱，我舔了舔，意犹未尽。
这就是我的家乡，历史丰富的文明古城；这就是我的家乡，小吃美味可口的美食城；这就是我的家乡，多河多湖的“千湖之城”；这就是我的家乡，独一无二的城市——武汉。
四年级:朱颖婷
篇三:《热干面的做法》热干面的做法
典故：热干面的发明起源也有着很有趣的历史故事。据说30年代初，汉口长堤街有个叫李包的人，在关帝庙前卖凉粉和凉面。有一天，天很热，面没有卖完，他怕面变质发馊，就把面条煮熟捞起来，摊在案上，不小心碰倒了麻油壶，油泼在面条上，李包索性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉，第二天一早，李包将拌了麻油的熟面条烫了几下，滤去水，放在碗里，颜色黄亮很是吸引人的味口，再加上葱花、味精、胡椒等佐料后立刻香气四溢，口感爽快有咬劲，人们争相购买，吃得有津津有味。有人问李包卖的是什么面，李包顺口说道：“热干面”。此后李包专卖这种热干面，并且将技艺传之后世。不管怎样，“热干面”这一名字体现了武汉市人的一种热情豪爽的性格特点，也受到武汉人的喜爱。
一、方法一：
1．首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子，这个偶就不管了，反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。
2．面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？
3．除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。
4．一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧。
二、方法二：
其制作的方法是先将碱水面条煮至断生（掐断面条，见中间无白芯即可），然后捞起来在案板上铺开摊凉，刷上花生油，吃时再在开水锅内滚“涮”烫几下，沥干水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等做作料拌匀。上桌吃时香气扑鼻，耐嚼有味。热干面的配料除了必需的芝麻酱、油、酱油、胡椒等一干作料外，还有切得极细的大头菜丁、辣萝卜丁、枞菜丁，虾米等等。
三、方法三：
热干面配料:
1)1tablespoonbakingsoda(碱也,成败之关健)
2)1teaspoonsalt
3)1or1.25cupofcoldwater(水不可太多,否则面不够硬)
4)4cupofall-purposeflour
热干面佐料:
1.芝麻酱:将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内,用油将其搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水,再搅拌,反复几次至芝麻酱不沾勺；
2.葱花；3.辣罗卜丁,也可用榨菜丁或大头菜丁代替；4.生抽；5.胡椒；6.盐；
7.老抽(option)；8.醋(option)；9.味精(option)；
10.辣椒:可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面，也可用素辣椒酱.(option)。
做法:
a)Mix1),2),3)well,thenput4)inandmixwell.
b)面分4或5小团,设压面机至一级厚档,反复压面成型,
然后一级一级地压面至四级厚档.(压面机厚档可能不同,试几次即可)
c)用压面机细档将面压成面条
d)大锅烧开水,将面条到进锅,不停搅动,约一分钟,待面条浮上水面后捞起，置入大盆，浇2tablespoon油,反复搅拌即成热干面面条.锅小面多可分几批入锅和几批搅拌.Spagetti:在成功试验热干面之前,我也用Spagetti代替.但因不是碱面,所以没有热干面特有的香味.现在我提供的碱和面的比例是我经过近二十次试验所摸索出来的.碱太多则苦,碱太少则没有热干面特有的香味.各人可根据自己的口味再略作调整.
四、方法四：1．原料：面一定要是水切面，这是一种碱面，浅黄色。在武汉的菜场很容易买到。
2．操作：（1）大锅将水煮沸，水一定要相对比较多，将面下入锅内，煮到8成熟捞出。把捞出来的面摊在平盘内，放与电扇旁，边加油，边用筷子挑起面，以便于面不粘黏。
（2）吃的时候再把面放在一竹篓内，放入沸水内过一边（几秒钟）捞出，再加上热干面的调料即可。
（3）调料，最重要的就是不能少了芝麻酱，芝麻酱最好先用麻油调匀。除了芝麻酱以外，武汉街头常见的热干面一般会放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉，榨菜末，这也是热干面的经典版本。
许多面店的热干面做得很好吃，里面还加了些肉末酸豆角，属于改良版吧。其实，调料可以根据食客的口味自己创新的，不必拘泥，除了芝麻酱之外，芝麻酱是武汉热干面的灵魂！
做法一热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
制作材料
首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具（像是炸油条用的那种筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。
正宗的武汉热干面
面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？
除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。
一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧,可不要撑破肚皮哦！
做法二
武汉热干面
材料：芝麻酱，水切面，葱，姜，蒜，辣椒面和泡辣椒，醋、酱油。
做法：
1、将水切面煮至八成熟，捞起以食用油拌匀后摊开晾干；
2、食用前将葱，姜，蒜切好，备好腌萝卜块待用；
3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起；
4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟；
热干面
5、捞起面条后加上所有佐料拌匀即可食用。
做法三材料：六必居干酱、草菇老抽、蒜、姜、黄瓜、红尖椒、五花肉、热干面。
做法：1、把五花肉切成很小的丁。2.把六必居干酱加适量水冲开。3、在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。4、就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。5、加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，这样炸酱的酱就搞定了。6、黄瓜、红尖椒切丝待用。7、烧一锅开水，把热干面在沸水中氽熟，捞出沥干水分，趁热淋些色拉油拌匀。8、把面条放在准备好的盘子最下面，依次放上炸酱、黄瓜、红尖椒丝，大功告成。做法四调料：虾米55克，芝麻酱250克，小磨芝麻油100克，叉烧肉60克，大头菜100克，酱油750克，辣椒面25克，味精15克，白醋100克，纯碱20克，葱花100克，芝麻油50克。
做法：1、面粉加碱水和成面团，且要上劲。2、先将已和好的面在轧面机的滚筒里轧成6—7毫米厚的长面片，然后再叠双层，再轧，边轧边洒上扑面，轧成约4毫米厚的薄面片。分别用面棍卷好，再将卷好的面片放到轧面机架上，轧成直径3—4毫米的圆面条。3、锅置旺火上，放入清水烧沸，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出。沥水，置案板上用竹筷挑起，吹的凉（夏天用电风扇吹），然后洒上芝麻油，抖开拌匀。做法五
家常做法
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱；蒜蓉、白醋、花生碎
制作：1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。[1]提醒
一、热干面要体现一个“干”字，两次从锅中捞出时都要沥水；二、超市买的芝麻酱很稠，直接当佐料放入面条，不易拌匀，要先用芝麻油将芝麻酱调稀再用。芝麻酱是佐料中的主角，多放些；三、佐料的种类不一定要严格按照资料所述，也可以体现个人喜好，增加些自己喜欢口味的。吃法
吃热干面是有讲究的。首选做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗;原料要地
武汉热干面
道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜，萝卜干，酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
武汉热干面
热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小
篇四:《热干面英文演讲》Hotdrynoodles
Today,whatIwanttobringtoyouisChina’soneofthefivefamousnoodles,hotdrynoodles,orinanotherway,reganmian.Tobefrank,toeathotdrynoodles,weneedthreespecial:specialnoodles,specialspices,specialskills.
First,specialnoodles.Theyshouldbeboiledinadvance,thenstirandmixthemwiththechillisauceandairingthem.Wheneat,hitthemintheboilingwateranddrainthem.Thisstepmakesitchewy.Thensprinklethespices.
Second,specialspices.Atypicalbowlofhotdrynoodleswillhavesesamepaste,whichisthemostimportantpart,soysauce,choppedgarlihives,pickledvegetables,sesameoil.Thisstepmakesitappetizing.
Then,specialskills.Awell-donehotdrynoodleswilldryandgethardquickly.Soifyoucannotmixthenoodlesandingredientstogetherwellinfewminutesandeatit,youwillmissit.That’swhymanyforeignerssuchasmyCalifornianteacher,say:”oh,hotdrynoodles,no.”whilemanyChinesesay:”oh,yes,hotdrynoodles.”
So,ifyouareskillful,tryitandenjoyit.Whileyoueatit,abowlofeggnogormilkwillmakeaperfecttaste.Thenyoucan’tresistthetemptationofeatingitagainandagain.
篇五:《习作教学案例》{热干面作文200字}.习作教学案例《我爱我的家乡》上津镇小彭曼
《语文课程标准》在“总目标”中提出要求是：“能具体明确、文从字顺地表述自己的意思。能根据日常生活需要，运用常见的表达方式写作。”然而依据“总目标”，在小学习作的教学中，怎样的指导和评价才是最有效的？一节好的习作课应具备怎样的标准呢？在此以<<我爱我的家乡>>为例，在新课程理念的引领下将习作课教学评价标准概括为以下四个方面：
一．定立目标：习作目标贴近学生实际，让学生易于动笔，乐于表达，善于积累，引导学生表达真情实感，激发写作兴趣，培养语文素养。将习作目标与三维目标有机融合，符合《新课程标准》中每个学段的要求。
二．过程指导
1．教材解读：以文本的习作内容为平台，以语文课程标准的年段习作要求为依托，基于教材，创造性地使用教材，以直观、真切、生动的场景，启迪思维，引起联想，为孩子们提供了许多可视可感的习作素材。
2．方式手段：①注重情境对教学的有效触动。适度创设写作情境，让学生置身于情境中，打开写作思路，激发写作兴趣。②优化作文教学的课堂结构。合理而优化的课堂结构是提高课堂教学效益的关键。③鼓励以说促写，促进习作课堂生成。注重从说到写的过渡，让学生的习作在对话中生成，注重对写作方法的适时归纳。④注重习作指导学习的过程化体验。珍视个人独特感受，尊重学生在学习过程中的真实体验，鼓励自由表达和有创意的表达。
3．学习方式：学会在日常生活中自觉观察，领悟思考，获得认识。学会倾听，学会合作，乐于运用阅读和生活中学到的词语，运用语言文字进行自由表达和交流。
4．学习态度：学习兴趣浓，积极投入，思维活跃，主动参与到听、说、读、写、评的习作过程中，真情投入和倾情投入，享受自由写作状态，将手中的笔化作心灵的独白。
三．习作评价
在习作教学中，重视交流和展示,重视对写作的过程与方法、情感与态度的评价。采取多种方式以积极的学习状态和参与度品评学生
作品，培养学生习作的兴趣和自信心。
四．教学效果
倡导自由表达，有感而发，迸发出强烈的写作热情，获得情感熏陶，轻松愉快地完成习作任务，将写作知识和写作技巧及时迁移到习作训练活动中，形成学习方法和学习能力。{热干面作文200字}.
依据以上习作课教学评价标准，具体呈现出习作研究课《我爱我的家乡》的教学实践，阐述习作“好课”评价标准在教学中的实施策略。
教学目标：
1．知识与技能目标：能写出爱家乡的具体内容，有条理地写出家乡的“美”。
2．过程与方法目标：通过创设情境、对话交流、回顾学法、同桌评议分享等形式，激发了学生说的愿望，写的兴趣。
3．情感、态度、价值观目标：在习作中表达自己对家乡的真挚情感。
片段实录1．创设情境导于生活
师：同学们，周末，老师在家看电视，中央电视台10频道的《子午书简栏》目吸引了我，主持人诵读了文学家汪曾祺先生的一篇文章《我的家乡》，让我一下子停下了手中的遥控器，今天特地带来《我的家乡》这篇文章的内容，读给大家听听，在听的过程中，思考一下你感受到了什么？
生1：我觉得作者的家乡好美啊！生2：我感受到作者很爱他的家乡！
师：好，一个“爱”字包含了汪曾祺先生对家乡的全部情感。让咱们一起走进今天的习作，也像作者一样，用笔去写写生我们、养我们的那片土地！（板书：我爱我的家乡）
思考：
在第二学段的习作指导方式手段上，注重了“重情境对教学的有效触动”这一标准，这是新课程环境下习作教学的有效途径，由学生熟悉的中央电视台《子午书简》栏目创设情境，走进学生的生活，密切联系生活实际，激发学生写作兴趣。
片段实录2．以诗引线，“节”中生情
师：家乡的一切都是那么让人难以忘怀。还有什么给你留下了深刻的印象？{热干面作文200字}.
生：家乡的火把节给我留下了深刻的印象。
师：家乡的风俗节日让人难忘，每逢过节，那些这远离家乡的游子们，该有多么思念自己的家乡啊！真可谓：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”“佳节”最能勾起人们对家乡的回想，还有哪些同学愿意把自己家乡的风俗节日和大家一起分享？
片段实录3．以诗引线，“味”中生情
师：家乡的山水家乡的情，家乡的明月照今人。“举头望明月，低头思故乡。”思念家乡的山山水水，思念家乡的佳节，还思念家乡的什么？
生：我还思念家乡的小吃。师：家乡的小吃透着一股家乡的味道。比如„„
生1：糊米粉。生2：热干面。生3：汤包。
师：这可是咱家乡独有的特色小吃，在别的地方很难吃到的哦！还思念家乡的什么？
生：1：捉螃蟹。生2：放鞭炮。生3：摘杏果。
师：真想看看你是怎样写和小伙伴们度过的快乐日子，体会那种甜蜜的回味！
思考：
在习作指导的方式手段中，借古诗“举头望明月，低头思故乡。”这一平台，让学生在联想中，打开写作思路，有的学生对家乡的风味小吃侃侃而谈，还有的一诉对小伙伴的甜蜜回味，积极拓展、丰富习作表达的内容。
回顾案例的教学活动，根据第二学段习作指导的标准，在教学的方式手段方面，达到了“注重情境对教学的有效触动”的标准。上课伊始便利用中央电视台《子午书简》栏目创设情境，学生的认知和情感总是在特定的情境中产生的，具体的情境唤起人们相应的感知，那富有感染力的朗读和一幅幅宁静小村庄的画面，深深触动了孩子的心灵，营造一个让学生可知可感的氛围，有效地产生“乡情”共振，使学生进入最佳的作文状态。相信在这样的情境中，学生会更快的进入
“角色”，同时也促进课堂生成，激发学生习作表达的欲望。家乡留给孩子的印象不尽相同，有的首先想到的是家乡的名胜古迹、神山圣水，有的则觉得特有的风俗习惯让人回味，还有的认为家乡的人情最难忘，但不论回忆的是家乡的什么，总能引导孩子抒发自己内心真实的情感，教师引导学生选择自己熟悉的生活，即将自己看到的、听到的、想到的内容或自己亲身经历的事说出来、写出来，为说真话、实话，抒发真情实感奠定基础。
篇六:《我当小导游作文》湖北省武汉市华师附小二（2）班张雨馨我的舅公和表姨从贵州来到武汉。星期六我和爸爸妈妈陪他们到处走了走。我主动承担了导游的任务。我们第一站去了江汉路的步行街。步行街上人来人往、川流不息。我总是冲在前面，兴冲冲地向他们介绍了中心百货商场、时尚广场、必胜客等地方。然后我把他们带到了“下棋”这座铜像面前，舅公还坐到竹床上照了像呢！往前面走了不远，我们又来到了“热干面”的铜像面前，我告诉舅公和表姨，武汉市有名的小吃其中就有热干面。
逛完步行街，舅公和表姨都说：“武汉的步行街真美、真繁华！”。
后来我们又去了民众乐园和洪山广场，大人们都说我这个小导游今天表现得真不错，我心里得意极了。
篇七:《作文到底该怎么写？》我对于偏题问题的几个建议:
1、有时间的同学可以先列一个大纲。格式如下：
人物：____时间:_____地点：____中心思想:_____起因：____
经过：____结果:_____
2、注意审题
审题为写作文的重要准备工作之一。准确审题才不会偏题、跑题，减少10-20分的丢分。
3、重点在于抓住关键词，寻找好素材,构思场景进入角色。写作文前先打好腹稿，理清思路。然后打草稿，不要整篇都打下来。就把开头、中间分几段，结尾写好。
推荐：走向北大成功写读学校屈老师的小学作文需要迈好两道坎
走向北大成功写读学校屈老师小学作文需要迈好两道坎
作文需要迈好两道坎(一)
小学阶段的作文训练有两个明显的分水岭，一个是四年级下学期，一个是六
年级上学期。
这两个阶段是孩子作文提升的关键期，也是突破困境的迷茫期。在这两个阶段，许多孩子的文章处于止步不前的境况，家长会觉得孩子作文没有进步，读起来比较平淡，孩子的写作状态也显得有些疲软。这是什么原因造成的？又如何应对？我结合自己的一点教学经验与大家作个交流，期望对孩子的学习有所帮助。
一、突破四年级作文的困境，先过语言关
语言是四年级学生表现出来的最大问题这个问题解决得不够好，会导致孩子5年级作文状态的疲软，具体体现在以下几个方面：
1、语句不通顺，掉字现象较为严重；
2、错字较多，而且改正错误及查字典的意识不强；
3、语言不细腻，读起来缺乏感染力。
这三大问题中，前两个问题会影响作文的第一印象，第三个问题则会导致作文缺乏闪光点，缺乏可读性，建议用以下方式来解决：
前两个问题，建议用两种方式来解决：
1、写完作文后，大声朗诵。通过朗诵是可以在语感中找到这些失误的，这样便于纠正；
2、面对面纠错。家长在家检查孩子作文，发现错字现象当面纠错，最后督促孩子自己查找字典解决问题。
第三个问题突破起来最难，个人觉得最有效的解决方式是三步法：
1、第一步：阅读、理解比较经典而细腻的文章式段落；
2、第二步：找到语言的写作技巧或范式；
3、第三步：现场模仿，大胆尝试，并对比分析。
这样的方式多适用于集体教学，若家长时间、精力宽松，也是可以再家里尝试的，若不能尝试，培养孩子的精读意识就很必要了，所谓精读，就是要多品读语言，不能只关注情节，好的段落可作一些剪贴和摘抄，对有强烈吸收心理的孩子来说，是很有帮助的。
作文需要迈好两道坎(二)
——提升作文，再过选材关
古语说“巧妇难为无米之炊”，现在孩子写作文时最常挂在嘴边的就是“不知道写什么”，特别是4年级学生，处在中高年级过渡的拐点上，表现尤为突出，就我在教学中与孩子们磨合，四年级孩子选材存在三个问题：
1.怕不出彩，不敢起头动笔；
2.怕不深刻，不敢选择词语；
3.怕不扣题，不知选择场景；
以上三个问题中，会给4年级孩子，甚至许多5年级孩子带来困扰，许多孩子潜意识里认为不是惊天动地的不能写，不是夺人眼球的不能写，不是光彩夺目的不能写，而其实，孩子们的生活充满了许多值得一写的东西。如四年级下学期，我们作了一个基本作文训练题目：《难忘的一天》，许多孩子害怕这个题目，因为提到“难忘”本身就是一种恐惧，孩子们的第一思维都是从大的方面想，结果排查完了发现，都不好下笔，困扰也就此产生。
在课堂训练中，也有意外发现，我想给大家分享两篇小文章，这两篇可以给我们选材带来一些小启发。{热干面作文200字}.
例文一：
伤心又高兴的一天
记得二年级的一天，我骑着小自行车上完钢琴课回家，到家时竟发现车钥匙不见了！那时，晚饭已经端上桌了，当米饭已经在我眼前时，我也没有任何反应。我非常难过，爸爸安慰我，说：“不要伤心，咱们吃过饭，一起去找车钥匙好吗？”我只好点了点头，硬着头吃了几口饭，还流下了几滴眼泪，吃掉这几口饭比登天还难。没办法，爸爸只好带上手电筒，带我们出去了。
我们一路上慢慢地走着，每一个小角落没放过，好像从来没有这么认真、仔细过。我的手电筒照到了一个东西，那个东西就闪闪发光。“咦，那是什么东西？”好奇心驱使着我，我不由自主地向那个东西靠近。“爸爸、妈妈，我找到钥匙了！”我高兴得像捡到了一块金子似的，朝他们飞奔过去。“真的吗？”爸爸有点不信，半信半疑地问，“当然是真的呀！”我还得意地把钥匙在爸爸眼前晃了晃，说：“那看能不能捡到100元！”我可把爸爸和妈妈逗乐了。今天真是倒霉又幸运的一天！
点评：这两篇文章没有大事件，但有画面，有温暖，有生活的喜悦，在众多的文章中脱颖而出，虽然短小，却写得不失味道！
例文二：
自由的一天
我是一只小松鼠，刚出生就被一双白白的小手抱回了一个温暖舒适的小窝。那个小窝里有两个食糟，一个食糟里装着一些玉米粒。
我刚来这儿的时候感觉还不错，挺棒的。可是现在我感觉小主人好像是得了多动症一样，写作业的时候，就看看门是不是开着的，如果是开的，就关好门；如果门是关着的，就打开，把我从笼子里拉出来。一会儿拎拎我的耳朵，一会儿按按我的肚皮，一会儿拍拍我鼓鼓的脸蛋，一会儿又拉拉我的小脚。他有时还会用左手抓住我的右脚，用右手抓住我的左手，把我当玩偶玩儿。而且，我越是想要挣扎，他就越是用力拉我；所以，我每次都只能默默地顺从了他。如果他听见了妈妈的脚步声，就会飞快地把我塞进笼子里。不过，不见风雨怎么能见到彩虹？只有他把我塞进笼子里，我才能休息几分钟，再由他摆弄。唉，说实话！如果没有他妈妈，我呀！还真的是逃不过我这小主人的“十指山”呢！
直到有一天„„
啊！今天，小主人春游去了，哈哈！嘿，今天哪！我可就彻彻底底地自由一天了！哈哈！难得小主人一天都不在家，我今天可一定要开开心心快快乐乐地玩儿。我学着小主人的样子，用嘴巴咬住笼子的一根铁丝，用力往前一推，接着往上轻轻一抬，门出现了一条小缝；我又用左手把门往上一撑，往外一跳，钻出笼子。我跑到了小主人的床上，在床上跳来跳去，还把小主人妈妈放在床上的床单系在身上，从床上往下跳，这就是“蹦极”，也就是人们常常说的“勇气大考验”！啊！对了！还有件事呢！那就是我在床上拉了一堆便便。主人回来后，我就蹲在食糟旁边，装作正在吃玉米，我看着小主人那惊讶而愤怒的目光，我躲在食糟后面呵
呵地乐着，在跑步机上跑着，来掩饰自己的笑„„
啊！这天是我来到这儿最最自由，最最快乐的一天！啊！我是多么希望小主人天天春游啊！那样我就可以天天自由啦！
点评：本文纯属想象，但想得可爱，想得有灵气，想得还有深意，读完不禁就会乐，这何尝不是一种选材的方法呢？
通过以上两篇文章，其实，我觉得孩子们在这一阶段，写作选材会走一段“夜路”，我们需要做的就是给孩子一道光，让他们明白，好的作文材料就在柴米油盐酱醋茶中，就在天马行空的想象中，至于说，这些材料怎么去布局，那是第三个问题了。
造成“作文难”的原因主要有以下几点:
1、学生缺乏社会实践。如今中小学生负担过重，很少有时间接触社会。而生活是写作的源泉，离开生活，学生们在写作时就会感到没啥可写，只好去胡编乱造。
2、学生阅读量严重不足。因受网络和电视的冲击，加之负担过重，如今中小学生的阅读量严重不足。而阅读是开阔视野，积累素材，学习写作技巧的有效途径。许多著名作家就是通过阅读而走上成功之路的，如高尔基。
3、作文指导随意性、盲目性强。一些老师在指导学生写作文时，缺乏系统性，或就题论题、或念几篇范文了事、或想到什么写什么„„.把作文教学弄得枯燥不堪，毫无趣味性可言。
4、不重视写作技巧训练。这是目前作文教学中存在的严重问题。我们知道，做任何事情都有一定的方法。按照一定的方法做事，可以收到事半功倍的效果。同样，写作文也有许多方法和技巧。只有掌握了这些技巧，我们才可以轻轻松松、愉愉快快地把作文写好。写作方法：
1、巧合手法：巧合是一种常见的写作技巧，如果我们能巧妙地运用它，我们的文章就会显得曲折新颖，富有戏剧性效果。
在我们的课本中选有英国剧作家米尔恩的《丑公主》一课。剧中，国王和王后为促成相貌平平的卡米拉公主和西蒙王子的婚事，就让公主的侍女假扮公主去和王子见面。巧的是西蒙王