微波保鲜新技术的应用

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荷兰一家公司采用微波保鲜新技术取得成效。它是对水果、蔬菜和鱼肉食品进行低温消毒的一种新方法，采用微波在很短的时间（2分钟）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0—4℃环境条件下上市，可贮存42—45天不会变质，十分适宜淡季供应时令果蔬，备受人们青睐。