美用维生素E做食品包装材料抗氧化剂

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美国科研人员最近正在用维生素E作为食品包装材料的抗氧化剂。这种抗氧化剂的特点是价格低、用量少，可消除或减少使用抗氧化剂的气味问题，提高了制品的加工性和色稳定性，可应用于高温加工，减少凝胶形成，增加生产量等。

　　维生素E可通过天然物质得到，也可合成。作为抗氧化剂有其独到之处，给食品包装材料的制造开辟了一条新的途径。