2004年中国食品和包装机械行业发展报告(三)

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六、产品水平分析

　　我国的食品和包装机械是在市场经济的前提下自发形成的行业，绝大多数企业都没有国家投资，是从小到到发展起来的，一部分国有企业享受过国家计划的支持，但那时已进入“拨改贷”时代，那时发展企业的贷款基本上都没还贷（权付利息），经几代法人的更迭、企业的积累，债务就落在了现在法人手里，当年有些不必要的贷款成了现在企业经营者的包袱，不少那样国有企业已无力再开发新产品，近几年的产品开发的主力已转向少数民营企业。

　　本行业目前的产品水平呈宝塔状，底部是大量的低水平重复生产的产品，中等产品水平的企业数量正在增加，出口产品主要是这些企业生产的，这些的企业年销售额大都在2000-5000万元，具有一定的经济实力及新产品开发能力，他们大都愿意参加国际市场的竞争。

　　这些年来，我们这些设备不仅上规模，而且正向自动化先进。一些运动复杂、技术含量高的产品不断涌现。如48000瓶/时的啤酒罐装生产线早已稳定运行，不含气饮料、塑料瓶罐装生产线已达到每小时36000瓶。无菌冷罐装生产线已经问世；宽幅2500毫米、速度180米/分钟的七层瓦楞纸板生产线早已稳定运行，180000包/班的方便面生产线已正常生产，世界最宽的6米复膜机加粘接机可拼成18米幅宽的复合膜生产设备早已全线运行；20米折径的吹膜机早已交付用户使用，这种吹膜机世界上仅有4家可以生产。

　　工业机器人已在包装线上成功应用，高速6色凹印机、双料吹瓶机、多层共挤设备、冷冻干燥设备及纸浆机械等都挤如国际九十年代初的水平。最近又有一批重大装备投放国内市场。如汕头远东轻化装备公司研制的4.2米幅宽BOPP吹膜机组已于2002年8月自主开发研制成功。该机组目前国际上只有法国、日本、德国能生产5.2米幅宽的BOPET设备，今年将投放市场，广东金明塑胶设备公司引进德国莱芬毫舍尔技术开发了使用最新膜泡技术的双泡吹膜机组，做到亚洲最大；张家港美星顺峰集团已经制成36000瓶/小时的无菌冷罐装生产线。还有2.8米宽的纸箱制版设备、230升大桶的多层共挤设备，36000瓶/小时的热罐装生产线，每小时2.3万瓶的双模吹瓶生产线都是具有世界水平的产品，代表着当前我国食品包装机械的最高水平。但总体来进我们高精尖产品较少，具有国际水准的企业也不多。而且出口量都不大，一方面是对外宣传不够，另一方面这些大型设备还法国取得国外用户的信任。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
七、与国外水平差距

　　国外包装和食品机械水平高的国家主要是美国、德国、日本、意大利和英国，而德国的包装机械在设计、制造及技术性能等方面则居于领先地位。德国的包装机械77％出口，中国是德国食品和包装机械的主要出口国，最著名的克郎斯公司，2002年销售额达到20亿欧元。德国的啤酒饮料罐装设备目前已达到12万瓶/小时，香烟包装机达到12000支/分。高速设备一旦出现故障，损失也同样惊人所以高速设备一定要有故障分析系统，并能自动排出故障，使生产得以提高，国外产品成套供应能力强，如一条12万瓶/小时饮料罐装线有200多个微电脑件，100多种控制软件，罐装封盖部分又是两套组合，其他部分共用。

　　国外包装机械设计普遍使用仿真设计技术，把各种机器单元数据库形式存入计算机，把图纸数字化后输入计算机，由计算机自动合成三维模型，再把实际生产时的指标和数据，可能发生的故障等输入进计算机，计算机三维模型即可仿照实际工作情况进行操作，显示出生能力、废品率、生产环节的匹配、，生产线瓶颈在何处等，还可根据用户意见进行修改模型直到　　另外，二十世纪八十年代开发的冷杀菌技术在国外已经开始应用，他们包括超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、强磁脉冲杀菌、脉冲强光杀菌、微波杀菌、放射线杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌、超声波杀菌、高能射线杀菌和低温调控杀菌等技术，另外还有生物保藏技术、活性包装技术、栅（栏）障（碍）技术、膜分离技术及抗菌技术等都是在食品加工和包装方面的最新技术。

　　我国包装和食品机械产品水平与发达国家相比还有很大差距。

　　一是产品品种少，配套性差。我国现有食品和机械品种4000余种，而且单机多，成套流水线少；通用机型多，对特殊要求、特殊物料加工和包装设备缺门多；结构简单、技术含量低的产品多，高技术附加值、高生产率的产品少；主机多、辅机少，还不能完全满足国内食品和包装工业发展的需要。发达国家的食品和包装机械产品有7000多种而且成套设备数量多，新机型不断涌现，不仅能满足国内需要，而且还大量出口。

　　二是产品质量差，主要表示在稳定性和可靠性，造型落后，外观粗糙，基础件的配套件寿命短、无故障时间短，只是发达国家的1/2-1/3，性能上的差距主要表示在生产能力低、能耗高、如啤酒生产线、生产能力比发达国家低50％，国产设备耗电量为发达国家的6倍，洗瓶机用水量为发达国家产品的4倍。

　　三是技术水平低，自控能力差。主要表示在控制水平低，高薪技术应用少，新产品、新工艺推广慢，而发达国家的专业化、连续化、自动化程序较高，机、液、气技术相结合，采用计算机的控制、自动检测、自动调整，显著提高生产率，改善劳动条件，提高产品质量，降低加工成本，增强了产品竞争力，发达国家的新技术、新材料、新工艺应用相当广泛，新设备、新机型不断涌现。相比之下，我国食品和包装机械大约已有5％的产品能达到发达国家九十年代初、中期水平，总体水平比发达国家落后将近20年；