苦瓜降血糖下火 孕妈脾虚胃寒少吃

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孕妇吃苦瓜好吗

　　苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居饮食谱》谓："苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑，益气止渴"，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖，减肥作用。经常食用能调节脂肪平衡。
　　苦瓜营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。 苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多，有降低血糖的作用。
　　中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
　　另外，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍。 看完上面的介绍，孕妈咪应该知道苦瓜的好有多少了吧?它含有多种维生素及微量元素，具有降血糖、下火等功效。但是孕妈咪吃苦瓜也要懂得适量才行哟! 【苦瓜酸菜瘦肉汤】
　　原材料：瘦猪肉60克，苦瓜一条(约150克)，咸酸菜梗60克。
　　制作过程：
　　1、苦瓜洗净，去瓜核，切几件，咸酸菜梗洗净，切件；瘦猪肉洗净，切件。
　　2、把苦瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放咸酸菜梗，再煲20分钟，调味供用。
　　友情提醒：注意胃寒孕妇不宜用本汤。　　营养分析：咸酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂质。瘦猪肉健脾益胃，即可防凉瓜、酸菜之苦酸消削胃气，又可令汤味鲜美。本汤清肝降火以减肥降脂降糖为主。用于孕期清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒，失眠心悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。　　【苦瓜青煮花蛤】
　　原材料：苦瓜300克，花蛤500克，咸蛋1只，盐3克，姜片5克，冰糖30克，胡椒粉、麻油适量。
　　制作过程：
　　1、将苦瓜洗净后切成长6厘米的段，用刀切出瓜皮，加入盐拌匀、抓透，待用。
　　2、把花蛤放入滚水中煮至开口，捞起取肉。
　　3、烧镬，下油20克，放入姜片爆香，然后加入清水300克，待水滚后放入咸蛋、凉瓜、花蛤及调料煮2分钟，倒起上碟即成。
　　营养分析：苦瓜具有清热解毒，消暑，明目，提高免疫力的功效。花蛤含丰富蛋白质。此菜能增进食欲，减轻早孕反应，以摄入更多的营养素，供给母体及胎儿。　　【猪肝炒苦瓜】
　　原材料：苦瓜200克，猪肝75克。配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。
　　制作过程：
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
　　营养分析：清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的孕妇还可起到减轻辐射的作用。　　【苦瓜黄豆排骨】
　　原材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
　　制作过程：
　　1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻。
　　2、排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸。
　　3、后改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
　　营养分析：气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。　　【苦瓜炒牛肉】
　　原材料：苦瓜1根，牛肉80g ，豆豉5g ，酱油5ml ，盐2g ，油10ml
　　制作过程：
　　1、苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块;牛肉切片，备用。
　　2、中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，(可加入1-2汤匙水)，至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。
　　营养分析：苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用，也可采用凉拌等方法食用。